茶泡久了上面有一层油是什么？不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就会心里发怵，可能会想这是杯子没洗干净还是茶叶过期了？甚至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了，今天就让我来为你揭开这层油脂的神秘面纱把
茶泡久了上面有一层油是什么？
不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就{拼音：jiù}会心里发怵，可能会想这（繁：這）是杯子没洗干净还是茶叶过期了？甚至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了（繁：瞭），今天就让我来为你揭开这层油脂的神秘面纱把。
第一眼茶色——茶氲《繁体：氳》
这一层浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又薄又滑，又如一抹(pinyin：mǒ)将茶汤与世间俗物区分开幸运飞艇来的迷雾，它有一个极美的学名——“茶氲”，一碗茶的第一映像就是它给的。
为什么会（繁：會）形成茶氲
茶氲的形成是因茶叶中所含的脂溶性物质浸《读：jìn》于水中，但又比水更轻才会浮【读：fú】于水面。茶氲（繁：氳）的形成主要与以下几个方面有关：
①茶叶(繁体：葉)中的脂澳门银河溶性物质含量
茶氲既然是由脂溶性物质冲泡出来的，当时茶叶中脂溶性物质就起着决定性作用，茶叶中的脂溶性物质越多，那么茶汤表面的油脂就会更明显。
②水（练：shuǐ）温
泡茶所用的水温越高茶叶浸出物就越多，因此以100度沸水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质，茶汤表面的油脂也就（pinyin：jiù）更多[读：duō]。
③气（繁体：氣）温
大家都能明显的感受到冬季吃火澳门博彩锅时火锅表面结油层比夏季更快，这就是因为汤面里外的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候更易《yì》出现茶氲。
澳门金沙④茶具[pinyin：jù]
如果以紫砂壶（繁体：壺）澳门新葡京或深色茶具饮茶，那么茶氲可能就不怎么能看出，但是用到白瓷或是玻璃茶具，茶氲一经对比就更加显而易见了。
茶氲能否成为判断(繁体：斷)一款茶好坏的依据？
一般来说，陈茶更易泡出茶氲，有茶氲的[读：de]茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比如普洱熟茶的茶氲（繁：氳）就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。但是是否有茶氲并不能作为一款茶是不是好茶的依据。所以不要一看到有油脂的茶就不敢喝了，只要你的茶杯是(shì)干净的，就不用怀疑茶安不安全。
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