茄子在冰箱放久了，变成了这个颜色还能吃吗？可以的，变黑了是氧化了，只要没有烂掉就行，如果放了很多天，口感上会比较差点，比较老，还是可以食用的。植物产生这些生物碱，主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情，也就是说，是植物的一种自我防御措施
茄子在冰箱放久了，变成了这个颜色还能吃吗？
可以的，变黑了是氧化了，只要没有烂掉就行，如果放了很多天，口感上会比较差点，比较老，还是可以食用的。植物产生这些生物碱，主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情，也就是说，是植物的一种自我防御措施。茄碱是在茎叶中产生的，然后运输到果实当中，以便保护自己的后代。茄子中的茄碱主要存在于果肉当中，而不是在茄子皮当中。但是，茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低也就是说，颜色越深，含量越高。这和蔬菜中保健成分的含量规律澳门巴黎人基本上是一致的。但保守一点最好别吃如果我的de 回答对您有帮助，请及时采纳！谢谢！#28#2A^__^#2A#29
茄子在冰箱里冻坏了还能吃吗？
回答：不能吃 .冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏，从而会产生微量有毒物质。冻黄瓜 、橘子、土豆不能吃，解冻后都变成水了。冻了的茄子不建议食用。茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食用。一、冻了的茄子有什么影响：1、发软：茄子经过低温冻害或者冷害，会出现支撑组织变形的情况，导致茄子发软
2、腐烂：茄子冻住之后会发生液体析出，导致茄子腐烂变质，这种茄子不建议食用。3、褐变：茄子本身内囊是白色的，而受到冷害之后会出现褐变的情况，导致茄子内部氧化变褐。二、吃了冷冻的茄子有什么后果1、没什么后果：在茄子未变质的时候，吃了冷冻的茄子也不会出现什么后果，有些抵抗力强的人食用也不会出现什么后果。2、影响食欲：褐变的茄子味道改变很严重，有发苦、发涩的情况，吃起来没有茄子本身的味道，因此很影响食欲。3、拉肚子：一些冷冻变质的茄子会出现变质的情况，被一些致病菌寄生，食用因此食用很有可能出现拉肚子的情况
本文链接：http://21taiyang.com/Family/17697399.html
茄子在冰箱冻《繁体：凍》多久不能吃了转载请注明出处来源
