五（wǔ）花肉的做法大全

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？抹茶是我个人比较喜欢的一款食材，翠绿的色泽非常小清新，做出来的甜品也非常有春天的味道，相当有特色！对于抹茶控来说，各种用抹茶制作的甜品我都喜欢，比如抹茶蔓越莓饼干、抹茶千层、抹茶慕斯蛋糕等，都是非常讨人喜欢，百吃不厌

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

而芝士慕斯馅也是这道美食的灵魂之处，比起直接打发淡奶[读：nǎi]油，它在食材中加入了奶油芝士，口感会更浓郁，而加入的吉利丁片在蛋糕卷冷藏以后，可以很好的帮助慕斯糊凝固。制作的时候，需要特别注意慕斯糊的稠度，达到适合涂抹的程度就可以涂抹在蛋糕片上了，最后以擀面杖和油纸(繁体：紙)辅助卷起就可以了。

当然极速赛车/北京赛车慕斯馅的部分你还可以发挥更多的创意比如加入抹茶粉，让慕斯馅呈现翠绿色。也可（kě）以在卷的时候，加入一排草莓或其他水果，让蛋糕卷的色泽更美丽，更多创意等你发挥。

下面分享下我制作抹茶慕斯蛋糕卷的方法，希望给大家一些参考！

A:【抹茶戚风蛋糕卷】部（读：bù）分

鸡蛋 4个，玉米油（练：yóu）：40g，牛{拼音：niú}奶：45g，抹（pinyin：mǒ）茶粉：5g，低筋面粉：40g，白砂糖：45g（蛋黄10g、蛋白35g），柠檬汁：几滴。

B:【芝士慕斯馅】部bù 分

吉利丁片：1片，奶nǎi 油芝士：90g，柠檬汁（练：zhī）：5g，朗姆酒：5g，淡奶油：150g，细砂（读：shā）糖：15g。

制作(zuò)步骤：

A【抹茶戚风（繁体：風）蛋糕卷】

1、幸运飞艇抹茶粉 油[拼音：yóu]混合均匀。

2、加入糖、牛奶混（读：hùn）匀。

3、加入（拼音：rù）过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

4、加入蛋黄，不[读：bù]规则拌匀，成细腻的抹茶蛋黄糊。

5、蛋白 柠(繁体：檸)檬汁，分3次加糖打发至7分发的大弯钩状态。

6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀后，倒回（繁体：迴）剩余蛋白霜中，翻拌均匀即可。

7、将面糊倒入垫有油布的11寸烤【读：kǎo】盘(繁体：盤)中，在提前（练：qián）预热的烤箱，烤箱中层，170度烘烤22分钟左右。

8、出炉脱模，揭开油布，表(繁体：錶)面盖油纸放至微凉。

B【芝士[读：shì]慕斯馅】

9、吉利丁片提前《读娱乐城：qián》用冰水泡软，沥干水分，隔温水融化成液态，放凉至手温。

10、奶油芝士提前切块软化，先用{拼音：yòng}刮刀按压至软，再用打蛋器低速搅《繁体：攪》打（练：dǎ）均匀。

11、依次加入柠檬汁、朗姆酒，搅打均匀，放入吉利丁液混(hùn)合均匀。

12、将淡奶油 糖打(pinyin：dǎ)发至6分发，分次与芝士糊混合均匀。

C【夹馅组合（繁：閤）】

13、离自己比较远的蛋糕片一端可以斜切一刀《dāo》，离自己近的一端2cm处不涂抹慕斯馅料，尾部1cm也不涂抹慕斯馅料，离自己近{拼音：jìn}的1/3处堆一个小堆，然后用擀面杖和油纸辅助将蛋糕卷卷起。

14亚博体育、蛋糕卷放入冰箱冷藏4小时定型，然{练：rán}后切片食用即可。

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2、制作[读：zuò]蛋糕卷的蛋白霜不宜打发到太硬，一般7分发的大弯钩状态即可，否(pinyin：fǒu)则容易卷起时容易开裂《liè》。

3、蛋糕片放置没有热气冒出，但（拼音：dàn）是不是冰凉冰凉的感觉时就可以卷起来了，用油纸和擀面杖辅助卷起更容易{读：yì}哟。

4、慕斯馅的部分要特别注意它的稠度，和我们平时淡奶油馅的稠度就可以涂抹了。这里淡奶油的打发程度可以根据芝士糊的状态去调整，如果芝士糊状态比较稀，淡奶油打发程度就可以高一些，否则一般打发到6分发即可。

5、如【读：rú】果喜欢抹茶味的慕斯馅，也可以适量[读：liàng]加入抹茶粉来调节颜(繁体：顏)色。更多创意馅料等你发挥。

这款“抹茶慕斯蛋糕卷”融合了抹茶的小清新、慕斯蛋糕的顺滑和戚风蛋糕的柔软细腻，给味蕾三重享受澳门金沙，真是太棒了！喜欢的伙伴不妨做起来，期待（拼音：dài）在评论区看到你的美味作品分享哟！

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