又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食用盐，鸡精，食用油。制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片
又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？
一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食{读：shí}用盐，鸡精，食用油。
制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片，然后把准备好的心情清洗干净之后，用斜切刀切段，在切好之（拼音：zhī）后把青红辣椒{jiāo}洗{读：xǐ}净，去（拼音：qù）掉青椒蒂和青蛟子之后切块，然后在锅中加入适量的食用油的油了之后，把西芹和青红辣椒放入锅中爆炒一会之后再加入腊肉，然后进行翻炒翻，炒均匀之后加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二世界杯．干锅（繁体：鍋）腊肉
食材准[繁：準]备
腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。
方法（练：fǎ）步骤
1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家[jiā]加水煮至8成熟切片；
2、莴笋去(读：qù)皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；
3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然{拼音：rán}后盛出；
4、锅中余油放澳门威尼斯人入姜丝和莴（繁：萵）笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；
5、加入小米辣和盐调味，然【拼音：rán】后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；
6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即[读：jí]可。
三【读：sān】．蒜薹炒腊肉
食【读：shí】材：腊肉，蒜薹
调料：蒜末、红【繁体：紅】辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
1.腊肉用温[拼音：wēn]水稍泡片刻等软
2.腊肉锅蒸20到30分《读：fēn》钟。
3.蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切qiè 丝
4.锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油{拼音：yóu}了放入姜蒜辣椒丝炒出香味
5.放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香【读：xiāng】粉，炒{拼音：chǎo}到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。
6澳门新葡京.出锅放鸡（繁体：雞）精。
四.腊【繁体：臘】肉炒菜花
主料：1，菜花半（bàn）手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三(练：sān)个，切段。4，盐，味精适量liàng 。
做[读：zuò]法
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段{读：duàn}炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边[繁体：邊]，倒入rù 用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
3、放味精，铲匀后起锅即成chéng 。
五(pinyin：wǔ).生腊肉煮熟做法：
主料：腊肉。
辅料：老姜、料酒{读：jiǔ}。
做法1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会（繁：會）。倒入少量料酒。
2、在开水里泡好【pinyin：hǎo】的腊肉，取出洗净。放入加有水的锅内。
3、加(读：jiā)入老姜。料酒。大火煮开。撇去浮沫。
4、盖好锅盖继续煮15分钟。至腊肉熟透。关火，焖上一会[繁：會]。
5、捞(繁：撈)起整块腊肉，凉一会。这样腊肉就煮熟了。
六．腊肉焖饭(拼音：fàn)
材料：腊肉 半斤大米 4两豆角 [1] 半斤酱（繁：醬）油 10克
做法1腊肉清洗干净放锅中（zhōng）煮20分钟。
2盛出切成小块[繁体：塊]。
3豆角洗净切成段【拼音：duàn】。
4大米淘洗干净用水泡（读：pào）30分钟。
5把豆角放在电饭锅的底层铺(繁体：鋪)平。
6然后再放上一半腊肉铺平《读：píng》。
7再《zài》把大米放在腊肉上面铺平。
8再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过【guò】大米即可。
9盖盖，按下煮饭《繁体：飯》档开始焖饭
10等煮{pinyin：zhǔ}饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可
腊肉糯米饭（繁：飯）
主料：青豆（练：dòu）一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米
调料：盐、味精、花椒(jiāo)粉、青葱
腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定[dìng]；将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；把炒(读：chǎo)过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅；把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以{yǐ}吃了。
做法{拼音：fǎ}
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内【pinyin：nèi】翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没[méi]有再放油《读：yóu》，请根据自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不{练：bù}要加任何调料；
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入《拼音：rù》电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅（这样比较不浪费《繁体：費》哈{练：hā}）；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材（读：cái）料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并[繁体：並]且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒{jiāo}粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
豌豆[读：dòu]荚炒腊肉
做（读：zuò）法
1、准备{练：bèi}食材。
2、豌豆荚切qiè 两边的须洗干净备用。
3、蒜切qiè 碎。
4、腊世界杯[繁体：臘]肉切片。
5、热锅凉（繁：涼）油下蒜蓉炒香。
6、下{练：xià}腊肉翻炒。
7、腊肉炒到透tòu 明色。
8、下澳门巴黎人豌豆荚快速翻炒(pinyin：chǎo)均匀。
9、出锅时加盐{pinyin：yán}和鸡精调味即可。
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