上海烟熏三文【读：wén】鱼厂家

烟熏三文鱼里还有寄生虫吗？一般来说，在超市购买到的烟熏三文鱼是即食的，可以直接食用！烟熏三文鱼应该被低温保存，若储藏不当，可能会感染一些细菌！如果实在不放心，可以在吃之前加热一下，70摄氏度加热两分钟即可

烟熏三文鱼里还有寄生虫吗？

那我们一起来看看烟熏三文鱼是怎样制作出来的。

有种说法是，烟熏三文鱼是因纽特人创造出来的，他们发现【pinyin：xiàn】三文鱼肉经过腌制和烟熏之后，可以长久保存，由此烟熏三文鱼《繁：魚》的制作方法便流传了下来（繁：來）。

传统的(读：de)烟熏三文鱼(拼音：yú)在一段时间内备受印第安人的推崇，他们在进行烟熏的时候非常小心，因为他们相信这是一种神圣的仪式，伟大的灵魂将会推进三文鱼的{pinyin：de}烟熏过程。

在欧洲，烟熏三文鱼主要使用的是养殖大西洋鲑鱼，主要的养殖国家有挪威、苏格兰、法罗群岛等。苏格兰不仅养殖大量的三文鱼，还有很多的烟熏三文wén 鱼加工厂。如同苏格(读：gé)兰威士忌一样，烟熏三文鱼在苏格兰有着悠久的历史和丰富多样的不同口味！苏格兰烟熏三文鱼，使用陈年威{pinyin：wēi}士忌酒桶熏制，为鲜嫩的鱼肉祛腥同时增添一抹香气，也使肉质更有嚼劲。

在北美，烟熏鲑鱼不仅使用养殖大西洋鲑鱼，也使用野生太平洋鲑鱼。野澳门金沙生太平洋鲑鱼有五种：王鲑#28chinook#29、银鲑#28coho#29、狗鲑#28chum#29、红鲑#28sockeye#29、粉鲑#28pink#29，在温哥华，制作烟熏三文鱼使用的就{读：jiù}是当地的野生红鲑。

制作烟熏三文鱼并不是将整条三文(读：wén)鱼进（繁体：進）行烟熏，而是使用三文鱼鱼柳，便于入味和食用{yòng}。

从工艺上讲{pinyin：jiǎng}，烟熏三文鱼分冷熏和热熏。热熏（繁体：燻）三文鱼更接近我们印象中的“烟熏”，这也是美国最为传统的烟熏三文鱼的方法。先用盐、糖、香草和辣椒之类调配成的卤水腌制数小时，再用燃烧木头的烟熏到半熟。卤水的配方与木头品种的不同，熏制出来的三文鱼口味也不同。

可实际上，冷熏三文鱼才是我们最【读：zuì】常在超市见到的品种。这种烟熏三文鱼的切片往往很薄，边缘处近乎透明。在经过烟熏之前也需要腌制，但必须是干腌，而且熏之前还要进一步沥干水分。经过数小时的腌制后，还要再经过数小时乃至数日的烟熏，温度控制亚博体育在30度上下。烟熏的过程仅仅是为三文鱼增加风味，而三文鱼依然是生的

在北美，烟熏三文鱼经常被切成薄片，搭配奶酪、洋葱，放在面包上一起食用；在欧洲，烟熏三文鱼经常被当作开胃菜，搭配黑开云体育面包和柠檬汁。烟熏三文鱼有时也用于制作寿司，但这在日本并没有流行（xíng）开来，不过在北美的寿司店你也许会遇到，人们会把烟熏三文鱼、奶酪、米饭用紫菜卷起来吃，别有一番风味。

烟熏三文鱼的口味很特别，有着淡淡的烟熏味（练：wèi），比三文鱼刺身的de 口感更为丰富，宛若凝脂，入口即溶。三文鱼是脂肪含量非常高的鱼类，而烟熏三文鱼则是Omega-3脂肪酸[繁：痠]很好的来源。

烟熏三文鱼的[de]吃法很简单，下面给大家介绍一道《读：dào》烟熏三文鱼鸡蛋三明治，当作早餐，再好不过【pinyin：guò】了~

—烟熏三文澳门博彩鱼《繁体：魚》鸡蛋三明治—

材料：鸡【pinyin：jī】蛋（3枚）、牛奶（3tbsp）、烟熏三文鱼适量（冷熏）、黄（繁：黃）油、面包、海盐、黑胡椒jiāo 适量

做法{fǎ}：

1.将牛奶，少许海盐，黑胡椒加入鸡蛋，搅拌均匀待用，将[繁体：將]三文鱼取{pinyin：qǔ}出真空包装，待用；

2.平底锅中火预（繁：預）热，放入一小块黄油，待其融化以后放入面包，切口朝下，继{繁：繼}续以中火{huǒ}慢焗；

3.同时另取一平底锅，加jiā 入15g黄油，以中{拼音：zhōng}火{pinyin：huǒ}融化以后加入鸡蛋，用勺子慢慢推，当鸡蛋差不多凝结的时候即可熄火；

4.面包差烤好后，开云体育先放一些鸡蛋，再盖上一片烟熏xūn 三文鱼，最后撒上少许荷兰芹即可食用。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/16269130.html
上海烟熏三文【读：wén】鱼厂家转载请注明出处来源