昆明哪里能尝到地道的本地小吃？ 老字号里吃昆明味道特色指数：★★★★☆ 推荐地点：南强街老字号卤面 走到南强街口，远远就能见到一幢红色的木头房子，房子正中悬挂着的一个刻有“卤”字的牌匾，非常引人注目
昆明哪里能尝到地道的本地小吃？
老字号里吃昆明味道特色指数：★★★★☆推荐地[pinyin：dì]点：南强街老字号卤面
走到南强街口，远远就能见到一幢红色的木头房子，房子正中悬挂着的一个刻有“卤”字的牌匾，非常引人注目(练：mù)。看了这个字，小店卖的是什么美味也就自然知道了。这里的（拼音：de）卤饵、卤饵丝、卤面都十分有名，进入小店，厨房内放满了一排小铜锅，高高的手把，十分特别，这些锅就是专门用来卤制各种美味的。
推tuī 荐菜单：
卤饵丝——把饵丝放进小铜锅内，放一点甜咸酱油，用小火煮，待汤汁[读：zhī]快干时放入韭菜、酸腌菜、豆芽、肉丝不停的翻炒，小锅内会发出的响声，十分好听。汤汁快收干时，淋入红油，出锅装碗(读：wǎn)。吃起来偏甜，卤汁香浓，微微有点干，可随意打店里提供的筒子骨汤喝，味道很好。
石屏卤豆腐——石屏的豆腐是用很香的黄豆磨制出来的，口[kǒu]感十分细腻。由20种药材专门配置的卤药配以酱油制成口味独特的卤水，专门卤制石屏豆腐。咬上一口{kǒu}，皮脆而香，豆腐口感十分细腻，有很香的黄（繁：黃）豆味和卤水味。
小锅米线——用一个小铁锅，把韭菜、酸腌菜等作料和开云体育碎肉、米线等放到一起煮，一[yī]次正好可煮一碗，是很传统的正宗昆明小吃。强烈推荐，吃货们一定要尝尝。
特色指数shù ：★★★★★
地点：光华街腾冲饵{pinyin：ěr}丝店
这家店在昆明20年的老字号了，特有的铁皮桌，让你感觉回到了七八十{拼音：shí}年代的国营工厂食堂，感觉别有一番风味。腾冲饵丝对于云{pinyin：yún}南人来说也不陌生，它以名贵的腾冲浆米精制而成，柔韧细腻、醇香可口，经历了明、清、民国三个朝代，至今已有五百多年的历史。如有美食，相信不少吃货都不会放fàng 过。
其中一道菜名“大救驾”，名字起的大气搞怪，但其实就是炒饵，说来【练：lái】也有个典故，清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇[读：huáng]帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵 #30n送上，皇帝就连赞：“炒饵 救了朕的大驾。”炒饵由此改名。
推荐菜单《繁：單》：
大救驾——腾冲产的饵细糯、色白、有筋骨，切[读：qiè]成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、番茄、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少shǎo 量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就可以上桌。吃起来辣而香，非常美味。
出水芙蓉饵丝——把包着肉的小蛋卷、烤肉和腾冲饵丝一起煮，饵丝吃起来十分柔软细腻，汤则十分鲜美。
腾冲chōng 酸腌菜——酸腌菜是[拼音：shì]昆明老百姓的家常菜，把晒干的青菜切段，撒上粗盐（繁体：鹽），拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，放入陶罐腌制一个月就可食用。吃起来酸辣适中，有一股特别的甜味，口味独特，十分开胃。
温情提示：如果你到店内，什么都想尝尝，可澳门新葡京以买套餐：大救驾、腾冲(繁体：衝)饵丝、八宝饭、腾冲酸腌菜、油鸡，每样一小碗搭配在一起，你可以一次尝遍，不过也要注意是否有那么大的肚子哦#21
另类时尚泡菜店特色指(拼音：zhǐ)数：★★★☆☆
推荐{繁：薦}地点：和平村郑记泡菜风味小吃
要品味昆明的时尚味道，得去和平村。这里除了是昆明的时尚中心，还有好吃的郑记泡澳门威尼斯人菜店。每每路过小店，门口都挤满[拼音：mǎn]了许多时尚MM，手里拎着几大包泡菜，当街就拿牙签叉着大口吃起来，完全不顾及淑女风范
店内也会坐满【pinyin：mǎn】一堆女孩子，围在一起吃着面前的泡菜，一边说笑着。郑记泡菜特别就特别在，除了一般的凉菜，就连新鲜水果也被拿来腌泡，而且口味十分独特，难怪小店生意那么好，深受女孩的欢迎。听老板说他们的泡菜是祖传的，已经传了4代《读：dài》人，光使用的调料就有五[wǔ]六种，味道独特也是理所当然了
推荐【繁体：薦】菜单：
泡菜—— 有传统的泡(拼音：pào)黄瓜、泡海带、折耳根、泡苦瓜、泡龙（读：lóng）抓菜，吃起来辣却有独特的香。特别推荐辣藕和辣毛肚，藕香软，毛肚香脆，辣味十足。
泡水果——傣味菠萝、辣草莓、辣杨梅、辣酸木瓜。当新鲜水果被辣椒包裹会是怎样，你一定不敢想会是什(拼音：shén)么味道。其实除（拼音：chú）了放入口中时感到微辣，吃（读：chī）起来却依旧是水果的香甜。
凉螺蛳——小的去壳螺蛳被辣椒、咸辣酱等多种作料混合搅[繁：攪]拌，口味十shí 分独特。螺蛳脆而辣，十分诱人。
温情提示：吃了那么多泡菜，辣是肯定的，不说眼泪被辣得流出，味觉也{读：yě}受到了不小的刺激，这时可以买上一杯小店的橄榄水、酸(繁体：痠)木瓜水[读：shuǐ]或是杨梅水，酸酸甜甜，十分解辣爽口。
米线汤圆各领[繁体：領]风骚特色指数：★★★☆☆
推荐地点：和平（píng）村豆花米线汤圆风味小吃店
别看小店diàn 的名字长，可店里卖的豆花米线和豆面汤圆却十分有名气，许多昆明人都会老远地寻着(练：zhe)来吃。到小店的食客往往都会要上一碗豆花米线，再要上一碗豆面汤圆，就这样一咸（读：xián）一甜地吃起来，这也许正是昆明的味道。
推[练：tuī]荐菜单：
豆花米线——是凉米线中的一个最具风味的品种。“豆花”即水豆腐或嫩豆腐，放在米线上，配以甜辣酱、甜咸酱油、韭菜、酸腌菜、花生末、油辣椒、胡椒面[繁体：麪]等其他作料。吃时把豆花搅拌开，和米线、作料拌起来享《拼音：xiǎng》用《读：yòng》，味道甜而辣，口感很好。
豆面汤圆——把汤圆放到装有豆面[繁体：麪]的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香(读：xiāng)香的豆面，再放进一些红糖稀，使汤圆不那么干。汤圆软软的，外面的豆面很香甜{拼音：tián}，味道很好。
老字号里吃昆明味道《读：dào》特色指数：★★★★☆
推荐地点：南强街老字号卤面(繁体：麪)
走到南强街口，远远就能见到一幢红色的de 木头房子，房子正中悬挂着的一个刻有“卤”字的牌匾，非常（读：cháng）引人注目。看了这个字，小店卖的是什么美味也就自然知道了。这里的卤饵、卤饵丝、卤面都十分有名，进入小店，厨房内放满了一排小铜锅，高高的手把，十分特别《繁体：彆》，这些锅就是专门用来卤制各种美味的。
推荐【繁体：薦】菜单：
卤饵丝——把饵丝放进小铜锅[繁：鍋]内，放一点甜咸酱油，用小火煮，待汤汁快干时放入韭菜、酸腌[繁体：醃]菜、豆芽、肉丝不停的翻炒，小锅内会发出的响声，十分好听。汤汁快收干时，淋入红油，出锅装碗。吃起来偏甜，卤汁香浓，微微有点干，可随意打店里提供的筒子骨汤喝，味道很好。
石屏卤豆腐——石屏的豆腐是用很香的黄豆磨制出来的，口感十分细腻。由20种药材{cái}专门配置的卤药配以酱油制成口味独特的卤水，专门[mén]卤制石屏豆腐。咬上一口，皮脆而香，豆腐口感十分细腻，有很香的黄豆味和卤水味。
小锅米线——用一个小铁锅，把韭菜、酸[繁体：痠]腌菜等作料和碎肉、米线等放到一起煮，一次正好可煮《拼音：zhǔ》一碗，是很传统的正宗昆明小吃。强烈推荐，吃货（繁：貨）们一定要尝尝。
在罐罐里吃（繁：喫）风味特色指数：★★★★☆
推荐地点：祥云美食城云平风[繁体：風]味园
宝善街和南强街之间的祥云美食城可谓小吃的汇聚地了，我推荐的是澳门新葡京云平风味园。因为这里的罐罐系列一直是我的最爱，一小土罐美味放在你面前，外型就【读：jiù】那么可爱，又怎能不被里面的美味所诱惑。
推荐菜单[拼音：dān]：
罐罐系列（读：liè）——罐罐脑花、罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、罐罐洋芋、罐罐海带、罐罐藕，品种实在是多。用红烧牛肉的汤料，在小土罐里加入粉条或臭豆腐等不同《繁：衕》材料，再放入香菜、薄荷、酸腌菜、豆瓣(练：bàn)酱等作料，用小火煮，关火前加入一大勺香喷喷的肉帽，味道绝对是一流的好。
调糕藕粉——把米糕放在小竹蒸笼里蒸上5、6分钟，放进现调（繁：調）的藕粉里，再撒上红糖稀和芝麻、白糖、红丝绿丝，颜色十分好看。把米糕和藕粉一起搅拌《练：bàn》开了吃，味道香甜，不[读：bù]过要趁热吃，不然稀掉后便没有了柔韧的口感。
冰稀饭(拼音：fàn)——用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝[繁体：絲]，搅拌{pinyin：bàn}后吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前的辣，十分适合夏天吃。
各地都有很多美味的小吃，即便是身在当地的我们，估计也不一定知道，所以，澳门新葡京在吃货这条《繁体：條》路上，我们还需更加努力。
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