南京的什锦菜怎{读：zěn}么做窍门

全素斋的素什锦如何做？素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法用料：藕，荷兰豆，胡萝卜，西芹，菜花，西兰花，腐竹，花生米，银耳，黑木耳做法：1:将花生米提前泡好。泡好腐竹，银耳，黑木耳

全素斋的素什锦如何做？

素什锦是一道清淡爽口开胃又营养的一道家常菜，我们就来介绍最简单的家常做法

用料：藕，荷兰豆，胡萝卜，西芹，菜花，西兰花，腐竹，澳门永利花生米，银耳，黑木{读：mù}耳

做法：1:将花生米提前泡好。泡好{hǎo}腐竹，银耳，黑木耳。胡萝卜，西芹斜切，菜花，西兰花切小朵(读：duǒ)，荷兰豆去头尾，藕[ǒu]切片放进清水里，防止藕片变黑。

2:煮一大锅清水，在准备一大盆冷水，分别把蔬菜放进水中煮，煮好后放入{pinyin：rù}冷水中，控干水分放入盆里，起锅《繁体：鍋》烧热油炸花椒油，蔬菜里放{拼音：fàng}盐，糖，鸡精，倒入炸好的花椒油，把蔬菜拌均即可。

十样菜--老南京什锦菜的做法[fǎ]

1.所有材料洗净，切{pinyin：qiè}好，一般都是切丝切条。

2.胡萝卜炒的时候多{拼音：duō}放一些油有助于胡萝卜素释放，更有营养

3.茨菰炒的时候适当加一点水和生抽以及一点点酱油，这样更入味

4.世界杯煮到水干就可以yǐ 啦

5.澳门永利千张丝和豆腐果（guǒ）可以一起炒

6.边炒边加{pinyin：jiā}一些水和盐，这样不容易糊锅和变干。

7.豆{dòu}芽炒到八成熟就可以出锅

7.炒菠菜的时候可以适量多加一点油，如果对健康有顾忌澳门威尼斯人的就换成橄榄油。菠菜在炒软之(练：zhī)前不要加盐。

以上这些都是为了《繁：瞭》防止菠菜在炒制过程中出水。

8.炒完的蔬菜都依次(拼音：cì)放入一口大开云体育锅内，淋入较多的麻油，适量的盐，鸡精，如果觉得味道不够可以加一点盐，然后拌匀就可以啦。

9.拌好之后的蔬菜用一个干净《繁体：淨》的大碗装好，每次吃的时[繁体：時]候用干净的筷子挑出来。剩余的放在冰箱保存，吃个三天样子都可以。