广东[繁体：東]郑州薯塔加盟店

关于炸薯塔的配方？感谢邀请薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。旋风超级薯塔做法:所需原料：1.

关于炸薯塔的配方？

感谢邀请

薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土《读：tǔ》豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋【pinyin：xuán】在竹签上（练：shàng）而得名。

旋风超级薯塔做法（练：fǎ）:

所需{xū}原料：

世界杯1.土豆2个（繁：個）

2.脆浆[jiāng]粉

3.调味料liào

4.竹签(繁：籤)若干（长度30cm、40cm、50cm都可以）

制亚博体育作(读：zuò)：

1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣刀法一澳门银河样《繁体：樣》，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。

2.把脆浆粉（干粉）均匀洒{练：sǎ}在薯塔上，上下均匀yún 撒好，最好用个孔大一点[繁：點]漏勺撒。

3.第三步：再zài 把脆浆粉和水掺合在一《yī》起，再次均匀涂抹在撒好干粉的薯塔上。

比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾幸运飞艇兑成脆浆（繁体：漿）液。（水一定要用凉水）

方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水，再加一杯水的三分之一就可以了

4.放入150度的恒温油炸锅guō 里，炸2分30秒——3分钟左[读：zuǒ]右，又脆又香的薯塔完成了，最后撒上调味料。

澳门新葡京炸粉用法{pinyin：fǎ}:

炸粉也叫包浆《繁体：漿》粉，脆浆粉。把炸粉放入容（读：róng）器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里(繁：裏)嫩即可

这个金黄色的淡淡幽香鸡（繁：雞）蛋味【pinyin：wèi】的脆浆粉比bǐ 例是1：2.5，举例1000毫升的水400克的粉， 1000除以2.5，就是粉的量了。

技术[繁：術]总结：

油温要{练：yào}达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上[练：shàng]起锅。