干麻(pinyin：má)椒怎么用更麻更出味

麻椒怎么做才能把麻味做到最麻？你好，我是中式烹调师！很高兴回答您关于麻椒也就是我们所说的花椒，要怎么才麻！没有过多的言语，也不指望能过优质！只是想用最真实的来回答您！首先花椒产地很多，因为各种因素所导

麻椒怎么做才能把麻味做到最麻？

你好，我是中式烹调师！很高兴回答您关于麻椒也就是我们所说的花椒，要怎么才麻！

没有幸运飞艇过(繁体：過)多的言语，也不指望能过优质！只是想用最真实的来回答您！

首先花椒产地很澳门博彩多，因为各种因《yīn》素所导致的味道也有所不同！

有的花椒是又麻{读：má}又澳门银河香，有的花椒是香而不麻！都取决产地，产地又因气候，湿度，土壤有很大关系！

说这么多说了大概您能明白一点（繁体：點）了！只要花椒选择正宗了随便怎么样澳门新葡京都又香又嘛！

从我老师到师傅我所一直接受(pinyin：shòu)到一个观点就是，花溪花椒和茂县大红袍花椒这两种（繁：種）！其它的花椒一律不使用！但是关于大红袍现在还真要经验购[繁：購]买，因为冒充它的太多太多了！

一般作为烹调师我个人对调味料的要求很高，比如什么调料只会使用某种，不会去用别的！辣椒啊，豆瓣啊，酱油啊，醋啊！等等这些调料我都有自己使用品牌产地。会按照这些来使用。

新疆叫“椒麻鸡”而不是“麻椒鸡”。

椒麻鸡确实也[读：yě]是新《xīn》疆的一道美味菜肴。这个菜的最大特点，就是麻辣爽口。当然这个爽口还真不是一般意义的爽口。麻稣稣的味道可以刺激的你嘴角脸皮子抽动，但还是不忍放开，一边倒吸着气，一边又拿筷子夹起来一块《繁体：塊》。一会儿头上都冒汗了

这个麻麻的味道，就是花椒点味道。我见过的椒麻鸡一般都[pinyin：dōu]澳门金沙是用的干麻椒。也就是干花椒干辣椒。只是用量确实有点大。