冒菜为什么叫冒菜？作为一个北方人，吃很辣的东西，胃总是受不了，所以对于冒菜，火锅，麻辣烫一直以为它都是一个东西。但是往往在街面上能看到这三种名字的店，我觉得这不光只是名字上的不同，东西应该也是有差别的
冒菜为什么叫冒菜？
作为一个北方人，吃很辣的东西，胃总是受不了，所以对于冒菜，火锅，麻辣烫一直以为它都是一个东西。但是往往在街面上能看到这三种名字的店，我觉得这不光只是名字上的不同，东西应该也是有差别的。
我只能表述一下我对冒菜的理解，冒菜和麻辣烫的区别应该就是麻辣烫是直接在辣的汤汁里涮熟的，但是冒菜还是在中草药的汤汁里或者是调好的汤里涮熟，然后再在碗里皇冠体育单独放调料，把菜盛到碗里以后再浇一勺汤。而麻辣烫基本上都是直接在锅里就调好味道了，直接倒在碗里就可以了。而火锅{pinyin：guō}和麻辣烫的区别应该就是火锅因为有火会一直加热，麻辣烫基本上都是做好以后放到碗里了，它不会一直加热。
其实对于我们外地人来说，麻辣烫火锅冒菜味道的差别并不是很大，或许是我们并没有吃出来它中间的差别。总之我在吃这些东西的时候就会感觉如果说有味道的话，那么它就是好吃的，有的做出来东西没有入味儿或者是东西汤不香，那么它就不好吃。
冒菜怎样做好吃？
冒菜一般有两种做法:一种是把佐料直接放死汤锅中，把菜放在里面冒，冒好后直接起锅即成冒菜，这种做法一方面佐料一直反复煮，另一方面每一锅煮出来的味道有差异，不好把握。另外一种做法是先汤冒菜，然后加佐料，这种做法味道稳定，清洁本文链接：http://21taiyang.com/Family/15622378.html
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