杭州哪家学校麻{pinyin：má}辣烫味道好

去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等

去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？

四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

香辛料配方：白扣5克、草果5克[kè]、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子{zi}5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克（繁：剋）、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

制作麻辣烫要注意:炒【pinyin：chǎo】糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才《繁：纔》行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是[shì]苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。

2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。

3、最好使用菜籽原yuán 油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果（练：guǒ）好些【pinyin：xiē】。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。

1、杨记专业麻辣烫（北京）

网友澳门新葡京评价《繁体：價》：

2、隐澳门新葡京巷麻(读：má)辣料理（南京）

冰柜澳门新葡京旁边放着客人自选的调料，如果你有选择恐惧症，建议你们选万能百{pinyin：bǎi}搭永不会错的“芝麻酱蒜泥”#28吃完记得嚼口香糖#21#21#29。

用火锅{pinyin：guō}底料来做麻辣烫，怪不得即使价格皇冠体育不算便宜，却依然吸引客人不断，汤也是熬制的浓骨汤哦-

地址:秦淮区三条巷38号《繁：號》

3、杨国福（连[繁体：連]锁店）

网（开云体育繁体：網）友评价：