云南菌子贵吗?云南作为野生菌的产地,数量庞大,种类众多,味道鲜美,是山珍野味中的上品。野生菌作为一种季节性美食,相对于其他食材来说还算贵,相比于在外省的价格,云南的野生菌价格也不算贵。而作为生活在云南的云南的人,一到野生菌上市的季节又可以胡吃海喝了
云南菌子贵吗?
云南作为野生菌的产地,数量庞大,种类众多,味道鲜美,是山珍野味中的上品。野生菌作为一种季节性美食,相对于其他食材来说还算贵,相比于在外省的价格,云南的野生菌价格也不算贵。而作为生活在zài 云南的云南的人,一澳门巴黎人到野生菌上市的季节又可以胡吃海喝了。
在云南野生菌的价《繁:價》格也分为好几个等级,第一梯队,价格非常昂贵的要数松茸、干巴菌、松露,这些菌都是{shì}有市无价的,第二梯队,相对于第一梯队的野生菌价格,第二梯队的野生菌价格要低很多,如鸡枞就属于这个梯队的;第三个梯队的野生菌价格相对来说要低很多,如牛肝菌、见手青,葱菌,鸡油菌这些野生菌价格都[dōu]比第一梯队和第二梯队的低。
野生菌价格高的原因有多种,第一个原因,野生菌产量无法控制,产量气候雨水澳门新葡京等关系密切相关,第二个原因,野生菌只在特定的季节出现,无法人工种植;第三个原因,寻找野生菌的是依靠运气,难度较大,这些原因都造成了野生菌价格昂(拼音:áng)贵。
云南哪个地方菌子比较多?
云南菌子种类繁多,具体的统计数据我不清楚。我仅作为云南野生菌17年收购销售二代回答此问题。除了某些特殊菌子在产地上特殊以外,云南各地都会产幸运飞艇菌子。先说几种产地特殊的,松茸和松露,分布在香格里拉等高海拔针叶林底,其它地(dì)方极少见。
名气最大的是楚雄南华县,因为官方支持,政府(读:fǔ)发展野生菌,打出(繁体:齣)了招牌和名气。楚雄的红葱菌品质[繁体:質]很高。
另一个比较大的产地是普洱,亚热带季风气候,雨热同期的,答主七八岁家里就开始收菌子卖,如今也25了,面临接手家里的生意。多说一些普洱这边的,了解的多说一{拼音:yī}些,不了解的就不多说。普洱产的菌子品种比较多,但是都很普通,牛肝菌、鸡纵菌、奶浆菌、干巴菌、红菌、青头{pinyin:tóu}菌、鸡油菌等昆明水木花市场能见到的90%普洱都有。
答主家鲜品菌昆明线直发水木花市场,奶浆菌发普洱市五一市场和红河的较多,鸡枞发往临沧等地的鸡枞油加工企业。偶尔[ěr]自己也做深加工,炸点鸡枞油零售,优势是{shì}直接村民手里拿过(繁:過)来泥土还没干就洗洗下锅了,野生菌这东西最讲究一个“鲜”。
速冻白牛肝和盐渍菌,我们叫羊肝菌,发大理祥云的企业(陕西人投资)进行精加工后出口欧洲和日本。
野生红菌内销主要市场在云南市场和福建市场,福建好像只是龙岩等地产正红菇,大部分福建人野生菌季节到我镇这边倒卖,我们没有直接的合作商,野生红菌品种多,品质分类精细,三年入行,我们家一直{pinyin:zhí}主攻其澳门新葡京它菌种,这种买一点也倒给别家,自己留一点TB卖,大部分倒给专业做野生红菇的。
其他各种极速赛车/北京赛车杂菌也有很多,不细[繁体:細]述。
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