麻辣香锅配菜有哪些？大家好，我是觅食小叮当现在我们这个大好的时代，随着生活质量的提升，现在在外面吃饭很普及了。很多人也会选择吃麻辣香锅，因为吃香锅我们可以吃很多种类的菜。有的人喜欢吃鸡肉，鸭肉虾等等，麻辣香锅都可以满足我们，而且麻辣香锅独特的秘制风味也吸引了很多人
麻辣香锅配菜有哪些？
大家好，我是觅食小叮当现在我们这个大好[读：hǎo]的时代，随着生活质量的提升，现在在外面吃饭很普及了。很多人也会选择吃麻辣香锅，因为吃香锅我们可以吃很多种类【繁体：類】的菜。有的人喜欢吃鸡肉，鸭肉虾等等，麻辣香锅都可以满足我们，而且麻辣香锅独特的秘制风味也吸引了很多人。
下面我就给大家分享一下麻辣香锅的配菜:首先是香锅鸡三宝（鸡爪，鸡脖子，鸡翅）风味鸭唇，五花肉，虾，午餐肉，鱼肉，蟹[拼音：xiè]肉，鱼（繁体：魚）丸，蟹肉丸。香菇，平菇，土豆，鲜玉米棒木耳，青笋{繁体：筍}，冬瓜油菜，菠菜，娃娃菜等等。麻辣香锅的配菜种类非常的多。之所以受大家喜爱，我相信肯定也是喜欢这种大杂烩的感觉
很多人爱【pinyin：ài】吃麻辣香锅基本上都是因为麻辣香锅独特的麻辣口感
麻辣香锅怎么做？
麻辣香锅，是我最早学会的一道菜，在后来的实践与学习中，不断融入自已的理解和理念，使得这道麻辣鲜香的经典下饭菜成了我的拿手好菜，绝对的米饭杀手。吃过的人无不拍手称赞，它也是我招待亲朋的保留菜式。市中心有一家非常红火的麻辣香锅店，虽然价格不菲，但吃货们趋之若鹜《繁：鶩》，店里的(拼音：de)客人总是络绎不绝，川流不息，去（读：qù）晚了根本没有座位，只能等。
难免想试试他家的味道，于是，某一天，载上家人前往。期待去，失望归。家人都没吃几《繁：幾》口，皆言比我做的味道差远了。味道只有麻和辣，没有香，没有回味。看来，还(繁：還)是要（读：yào）自己动手
今天把我的做法分享亚博体育给(繁：給)大家，希望朋友们能喜欢并学会。
[私房麻辣香xiāng 锅]
原料(练：liào)：
五花肉、鱼皮脆、西{读：xī}兰花、金针菇、茼蒿、藕、香芹
调味《读：wèi》料：
大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶开云体育、草果、火锅底料、郫县豆瓣bàn 酱、白糖、油
做法(读：fǎ)：
1、我准备的蔬菜部分，蔬菜依自己喜好而定《dìng》，自己[练：jǐ]喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜。
2、重点说明一下下图中的调料：大红袍的火锅底料和郫县的豆瓣酱，这两样必不可少。不要说我是打广告的，我不是。我做麻辣香锅只用下面两个牌子的，这样做出来味道才好（如果下面[繁体：麪]两个牌子{pinyin：zi}的生产厂家见到请付我广告费哈！哈哈哈，开个玩笑）。
3、建议用一点五花肉，如果不吃肉当然也可以略去，但放一点味道才更好。我用的这个五花肉是生态猪肉，比普通猪肉整整贵了一倍。家人爱吃鱼皮脆，我准备了一些，选择时也要买大牌子的。
4、准备香料如下图。香叶和草果没放也没拍，因为家里没有了le 。大家做时尽量不要省。我之所以写的全面，是对大家负责，完全不藏私{繁：俬}。我用的花椒麻味《拼音：wèi》不小，如果您喜麻，可以再放些麻椒
5、五花肉切(拼音：qiè)片，葱姜蒜切碎备用。
6、各种蔬菜择好洗[读：xǐ]净备用。
7、西兰花的茎也不要扔，把《拼音：bǎ》它的老皮削掉，切《qiè》成小段，很《拼音：hěn》嫩很脆，可以食用。
8、把各种蔬菜改刀dāo 。
9、取煮锅，烧开水后，先把{pinyin：bǎ}鱼皮脆煮熟捞出，沥水。
10、把各种蔬菜分别下水焯熟。注意不要熟过了，可以略欠些火候，因为后边(拼音：biān)咱们还有一个拌炒的de 过程。
11、焯好的各种配菜，充分沥水《shuǐ》。
12、凉锅凉油开云体育，先下入干性香料，小火炒（chǎo）出香味后捞出来不用。
13澳门博彩、然后放(练：fàng)入五花肉，小火煸出肥油。
14、接着放葱姜蒜炒香[读：xiāng]。
15、然后放{拼音：fàng}郫县豆瓣酱。
16、小火炒出[繁体：齣]红油。
17、再接着放入澳门金沙火锅(繁体：鍋)底料。
18、小火炒香炒【pinyin：chǎo】匀。
19、紧接着把焯好的蔬菜放进去，调入适量白糖，这样既能提鲜，又能中和一下辣味，辣的不但柔和，而且回味也更好。快速翻炒均匀后关火。您可以根据实《繁体：實》际情况决定放不放盐，我没放(读：fàng)，辣酱和火锅底料本身的咸度已够。
20、配上[pinyin：shàng]米饭，吃他个大汗淋漓吧！好痛快！
女性朋友要多吃些藕ǒu ！
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小贴士[读：shì]：
1、到底配菜放什么，您自己说了算，喜欢吃什《拼音：shén》么[繁体：麼]菜就放什么菜。喜欢海鲜的话也是一样的做法。
2、香料油不可少，干性香料入锅时，一定要凉油下锅，小火炸香，这样香料自身（读：shēn）的香味才能充分释放出来(拼音：lái)。
3、蔬菜一定要先焯至九分熟或全熟才能下锅炒，焯烫《繁体：燙》环节不能省。
4、蔬菜焯好水后要沥水，不然[拼音：rán]成品水渍渍的，不好吃。
5、文（练：wén）中所述两种特别的调味料必不可少，如果【pinyin：guǒ】家里没有，又想吃麻辣香《读：xiāng》锅，那就先去一趟超市吧。
6、白糖量不多{duō}，也不能省，既提了鲜，还能中和辣味，使得辣味更[gèng]柔和，回味也更好。根据（繁：據）口味咸淡决定放不放盐。
7、米饭要多《练：duō》准备一些。
8、虽然好吃，但也不能天[练：tiān]天吃，防止{练：zhǐ}上火。吃完可以搭配一些凉性水果，例如西瓜。
9、天太热，大家注意防暑降温，但dàn 也不可过分贪凉。
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