如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？1、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
1、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成[读：chéng]丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放（pinyin：fàng）在一个盘子里，等下用起来特(pinyin：tè)方便。
3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮《zhǔ》二到三分钟(繁体：鈡)。
4、时间[繁：間]到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太(pinyin：tài)薄，以前都切得很薄的《de》。
5、锅烧七成《chéng》热，放{读：fàng}适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣[pinyin：là]椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放（读：fàng）下去，加一勺盐，少量鸡皇冠体育粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
7、关火装盘，这次的味道更棒澳门永利。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习(繁体：習)，心里美滋滋的。
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
用料：
鸡肝100g红辣椒50g鸡肫200g鸡心100g油适量盐适量糖适量老抽适量生抽适量料酒适量姜适量葱段适量生粉适量
澳门新葡京辣椒《jiāo》炒鸡杂的做法步骤：
1.食材：红辣椒、姜切丝，葱切段 2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会 3.锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出 4.锅内加入{读：rù}少[pinyin：shǎo]许油加热，下入红辣椒翻炒片刻 5.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味 6.起锅前加入葱段{拼音：duàn}翻炒一分钟 7.起锅装盘
世界杯小贴（繁体：貼）士：
直播吧鸡杂需提前浸泡半(bàn)个小时。
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