南京正宗的淮扬菜在哪？壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活
南京正宗的淮扬菜在哪？
壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活。此言一出，名媛的博客下一片叫骂声，唾沫（拼音：mò）星子最后淹得她再不敢说话。
名媛《yuàn》的观点是否正确尚且不论，但淮扬菜的精致的确是毋庸置疑的de ，淮扬菜刀工精细，口味淡雅，不论色，形，味，都讲究一个精工细琢。
南京是淮扬菜的发源地之一，当地的多家菜馆(繁：館)，代表着正[读：zhèng]宗淮扬菜的真正水准。
一，小厨【pinyin：chú】娘
小厨娘是经典淮扬菜的杰出代表，到南京旅[拼音：lǚ]游的朋友一定要去一试。
推荐菜品(读：pǐn)：
狮子头：将传统菜式做出了自己的特色，肉糜细腻《繁体：膩》弹《繁体：彈》韧，荸荠末清甜爽（读：shuǎng）口，又糯又嫩；
金陵《拼音：líng》烤鸭：表皮流油，酥而焦脆，鸭肉嫩香，入口爆汁。
多味煮干丝：真正做到把豆制品做出肉味！
小厨娘蒸米糕：很有嚼头，清香，颜（读：yán）色小清新，颜值高。
地址：中[pinyin：zhōng]山东路506号#28近龙蟠中路#29
二，香格里拉大澳门金沙酒店江南灶中[zhōng]餐厅
由“淮扬刀客”侯新庆师傅掌勺，《舌尖上的中国》总导演力荐，《舌尖[读：jiān]上的中国》里lǐ 的那道 #30" 文思豆腐羹 #30" 便是出自侯师傅之手！
推荐（繁：薦）菜品：
文思豆腐羹：淮扬菜精细刀工的精准展现，豆腐细如发丝，根根分明又不易断，配合笋[繁：筍]丝与菇丝，飘在清冽的肉汤里，有一种把江南烟雨吃进肚中的美好《hǎo》；
江南灶红烧肉：肥瘦开云体育比例适中，浓油赤酱，肉质细嫩，入口即化，搭{dā}配时令萝卜，咸中回甜。
传统清炖狮子头：创新菜品，100g 改成60g 一个，肉汤改成鸡（繁体：雞）汤，炖出淡粉肉色，配[拼音：pèi]上新鲜菜心和养生枸杞，入rù 口清甜。
地址： 中澳门新葡京央路329号香格里拉大酒店1楼《繁：樓》#28新模范马路口#29
三，桂满陇(繁体：隴)
木质桌zhuō 椅，小桥流水，种满薰衣草的古船 …… 还没吃就醉了。
推荐菜品{读：pǐn}：
吮指鸡爪：日销两千只的畅销之王，秘制【练：zhì】卤味深深渗透到鸡爪的胶质里，软糯浓郁，入口即[读：jí]化，Q弹美味。
吴山烤鸡：吱吱《zhī》作响的端上桌，热腾腾的金黄烤鸡，碧绿的{读：de}葱花，鸡肉焦香入味，色、香、味三{练：sān}绝。
红糖糍粑：招牌点心。摆盘别致，点缀《繁：綴》了多肉植物，生机勃勃，麻糍软糯，红糖香[读：xiāng]甜，非常推《练：tuī》荐。
地址：玄武区中山路德《dé》基广场一期 7 楼
四，民国红公（读：gōng）馆
高逼格中餐，文艺（繁：藝）复古范儿。
推荐菜品(拼音：pǐn)：
梅府韭香软：铁板锡纸黄鳝韭菜，黄鳝嫩nèn ，偏酸甜。
美龄沙拉：火龙果，苦菊，生菜，紫菜，沙shā 拉酱……酸甜开胃，清新降火。
美龄粥：不会特别甜，熬的很细，入《拼音：rù》口即化。
牛眼粒：招[读：zhāo]牌菜式，肉质鲜嫩，味道鲜甜，赞。
地址：江东中路329号金奥国际购物中心401室#28近金奥费尓蒙酒店{练：diàn}#29
五，南京大排档(繁：檔)
澳门永利以家常菜、民厨小(读：xiǎo)吃为主，价格也相对亲民，但丝毫不影响菜品的正宗。
天王烤鸭包：南京人最爱的烤鸭，精细的《de》小笼包，天才创意的[练：de]结合，精选上等品种鸭子烤制之后，七分鸭肉搭配三分猪肉，皮薄多汁，内馅浓郁松软，香而不腻。
古【pinyi澳门新葡京n：gǔ】法糖芋苗：承载着老南京的记忆，传统甜品，藕粉润滑，芋头软糯，桂花香味清甜，饭后来一份再适合不过。
地址： 大石坝《繁体：壩》街48号
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