贵州黄焖牛肉的做法？牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）
贵州黄焖牛肉的做法？
- 牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。
- 将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。
- 炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。
- 调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）。
- 倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐
如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐）。
- 牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。
贵州丁旗黄焖牛肉做法？
主料牛肉 青皮萝卜 胡萝卜 辅料大蒜适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 黄豆酱适量 酱油适量 糖适量 盐适量 黄焖牛肉的做法步骤1. 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净2. 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料3. 放入牛肉略微翻炒一下4. 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀5. 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟6. 青萝卜、胡萝卜洗净切块7. 加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右8. 最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁.本文链接：http://21taiyang.com/Family/1509817.html
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