沈阳[繁体：陽]牛杂火锅底料量身定制代加工

牛杂火锅怎么做？我今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”了！牛杂、牛肉火锅做法挺简单。首先要整理牛杂（牛肚、牛肠、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉。如果是生牛杂那么你买回来后清洗处理起来挺费时间。现在街上有很多卖熟牛杂的，你可以选择买生牛肉，用于煮火锅底汤，买熟牛杂配着吃，这样省时、方便

牛杂火锅怎么做？

我今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”了！

牛杂、牛肉火锅做法挺简单。

首先要整理牛杂（牛肚、牛肠{繁：腸}、牛肝、牛舌、牛蹄筋等）、牛肉。

如果是生牛杂那{pinyin：nà}么你买回来后清洗处理起来挺费时间。

现在街上有很多卖熟牛杂的，你可以选择买生牛肉，用于(繁：於)煮火锅底汤，买熟牛杂配着吃chī ，这样省时、方便。

买回来的牛肉先泡一天，目的是为了出肉里的血水；

泡好的牛肉凉水下锅，大火huǒ 烧开水后小火煮，煮大约2个小时即可；

将锅里的牛肉捞出[chū]，空干水分后，切5厘米左右的片状；

菜市场买回来的各种熟牛杂（牛肚、牛{pinyin：niú}肠、牛肝、牛舌、牛{拼音：niú}蹄筋等）改刀切块或片。

牛杂、牛肉都澳门金沙准备好（读：hǎo）了。

下来(繁：來)准备锅底。

如果吃“原味牛肉汤锅底”最简（繁体：簡）单省事。

取适量煮好的牛肉汤（可以一半《读：bàn》牛肉汤加一半的水【pinyin：shuǐ】）放入锅里，加适量（练：liàng）盐、十三香、姜片、葱段、虾皮；

水开后，就可以往[wǎng]锅里开云体育下牛肉和各种牛杂了。

锅底可以放些切好的老豆腐和香菇，炖澳门银河出【chū】来的味道更好。

清汤[tāng]锅底吃着清鲜，可以配一些“蘸料”，如{rú}芝麻酱、辣椒油、蒜泥，还可以配一些花生酱、海鲜酱、剁椒(读：jiāo)酱，以及葱花、香菜等等，吃着更好吃。

如果你要吃“麻辣锅底”也很简单。

取一干净的炒锅，先放入牛油，牛油融（练：róng）化后，极速赛车/北京赛车，加入大蒜、辣椒酱、生姜，翻炒；

然后把香料【读：liào】、花椒、辣椒放进去，一起翻炒；

加入事先煮好(读：hǎo)的牛肉汤；

加盐、料酒、生抽，然后大火烧开，麻辣锅底做好了。

加入牛肉、各种牛杂（牛肚、牛肠、牛(练：niú)肝、牛舌、牛蹄筋等），煮开后再煮5分钟(繁体：鈡)即可。

“麻辣锅底”中已经很有味了，可以用葱花、香菜、芝麻酱、蒜油等简单的配个料极速赛车/北京赛车碗[拼音：wǎn]，吃起来非常好吃。

今年在我的家乡河南省洛阳市，也出现的很多家“牛杂火锅”，今年秋天以来我已经去过很多次了。

我们洛阳市的“牛杂火锅”锅底一般为[繁体：爲]清汤锅底、麻辣锅底、三鲜锅底、蕃茄锅底等等，我们每一次总[zǒng]爱要个“鸳鸯锅”，就是一半是“清汤锅底”一半是“麻辣锅底”，这样可以照顾到每一个食客的口味。

身边的朋友们都对“牛杂火锅《繁体：鍋》”赞不绝口！