昆明烤鸡《繁体：雞》爪怎么做好吃

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：泡椒鸡爪泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？

要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：

泡娱乐城{pinyin：pào}椒鸡爪

泡椒鸡（繁：雞）爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐长[繁：長]途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就没买呢？

其实，现在想来《繁体：來》，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋《dài》子里水，现在想想那种怪味，不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！

自己做泡椒鸡爪，非fēi 常(练：cháng)简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分（读：fēn），放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了，啃得完全停不下来。

除泡椒，用剁碎腌酸的(拼音：de)酸辣子直接腌鸡爪也好（读：hǎo）吃得紧，捞出来过油炒一下，简直了！

这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长[繁体：長]一些，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好吃，但是容易失[练：shī]败，容易把鸡腿做坏做臭了。

虎皮{拼音直播吧：pí}鸡爪

见过虎皮青椒那种（繁：種）造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚{繁：腳}搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一yī 句：好极了！

糟鸡爪(练：zhǎo)

糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别[繁：彆]在于，糟鸡爪需要放糟卤{练：lǔ}，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡爪没有。

江（读：jiāng）南人家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒酸味的解腻，捞出来以后，荤素熬一(练：yī)钵头，非常（拼音：cháng）诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以。

拌鸡脚、卤鸡脚（繁体：腳）

都要事先把鸡脚煮熟[pinyin：shú]。

烤鸡[繁体开云体育：雞]脚

可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可（读：kě）以把bǎ 生shēng 鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法得出不同的感，后者澳门金沙更脆嫩，选择上根据自己jǐ 的喜好来就好。

舂鸡（澳门巴黎人繁：雞）脚

舂菜是云南傣族人的一种特色吃法，用一个石(读：shí)臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬《练：méng》、香料、小米辣舂小、舂入味就得了，别有一番风（繁体：風）味。

喜欢吃酸辣的，应该会喜欢，就是一开始吃的时候需要适应一{读：yī}下柠檬和香叶的味道而已。然后，就没人拦得《练：dé》住你了大吃特吃了。

焖鸡爪zhǎo

酱油{练：yóu}大料不能少，洗干净的鸡脚先过油（我喜欢先xiān 炸再焖[繁：燜]，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料，加入鸡脚炒出香味，然后放红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。

鸡脚（繁：腳）筋

鸡脚{繁：腳}筋，小（练：xiǎo）小一截，带皮有筋，嚼劲很好，撒椒盐一烤，香得人只剁椒，加上干辣《读：là》椒，在油锅里炒，也厉害。

煮鸡脚

熬鸡汤的时候，顺便把鸡爪也熬烂乎了，塌皮烂骨的，吃口不错，这个不用多说。煮成什[拼音：shén]么味，全看怎么熬鸡汤【练：tāng】。

豉【练：shì】汁蒸凤爪

广式早茶里的一[yī]味，光看卖相就让人把持不住！

粉蒸鸡[繁：雞]爪

用粉蒸肉的方法来蒸鸡爪[拼音：zhǎo]，也要用到豆豉，感觉和广味[pinyin：wèi]的有点像，但味道dào 大不相同。

好了，啃了这么(拼音：me)多鸡爪，你的最爱在里面了吗？

（图片整理自网络《繁：絡》）