深圳顺德鱼生滨海路lù 店

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顺德鱼生能不能吃？

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

清朝时候，清人评价吃我们广东的大餐只澳门伦敦人有两次（cì），冬至那天的鱼生，还有夏至那天的狗肉。

那时的书已经有记载得澳门新葡京很清楚：“粤人{pinyin：rén}多有鱼生之会。取鱼之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，细刽为片。红肌白理，轻如蝉翼，两两相比

沃以热酒，和以椒盐。入口冰融，号为甘旨。”

这里的意思就说了广东人多有吃鱼生的习惯和介绍鱼生的做(拼音：zuò)法，以及极速赛车/北京赛车赞扬一下鱼生的美味。

其实，现在做鱼生的方法和古时{pinyin：shí}候也差不多，都是鱼要新鲜，一从水中捞（繁体：撈）出，就刀切放血，鱼血一定要清理lǐ 干净，要剥掉鱼皮，还要细细切成薄片。

旧jiù 时吃的时候要佐以热酒和椒盐。现在是幸运飞艇姜、葱白切细丝，芫茜、鱼腥草、紫苏叶、香茅草等切成极碎，再加入碾碎的炸花生末，加蒜蓉、醋和指天椒捞匀就可以吃了。

顺德鱼生薄如蝉翼，晶莹剔透，形美味甘，入口甜爽可{pinyin：kě}口，当然可以吃。

顺德鱼生能不能吃和日本鱼生能不能吃的问题一样，只是一个个人饮食习惯的问题，喜欢就吃。如果担心环境污(读：wū)染，食用生鱼片澳门威尼斯人有感染寄生虫的风险，还有厨师操作过程不卫生的隐患，就去有资质的大型酒家食用鱼生吧。