白斩鸡(繁体：雞)的制作

求白斩鸡正宗详细做法？正宗做法原料：走地鸡一只。嫩公鸡为上，且不可用老母鸡。配料：酒（黄酒，料酒，广东米酒皆可），生姜，青葱，大蒜，油，盐。过程：1：大锅烧水，加姜片2～3；2：待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺

求白斩鸡正宗详细做法？

正宗做法

原料{liào}：走地鸡一只。嫩公鸡为上，且不可用老母鸡。

配料：酒（黄酒，料酒，广东米酒皆可），生姜，青葱，大蒜，油，盐。

过{pinyin：guò}程：

1：澳门永利大{读：dà}锅烧水，加姜片2～3；

2：世界杯待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺。注意yì ，水必须淹过整鸡。

3：待水再次沸腾后，把火关到小直至水只有微小的{pinyin：de}沸腾，闷10分钟；

4：澳门威尼斯人把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出回大锅。再闷10分钟《繁体：鈡》；

5：关火。继续密闭锅盖10～15分钟[繁体：鈡]。

6：在闷的时，同步完成如下:躲姜末，葱末，蒜末。把3末放(读：fàng)入小[xiǎo]碗，加适量盐。烧热[繁体：熱]油，淋3末，得蘸料。

7：备另一大锅，放满凉水（冰甚佳）。把鸡从热开云体育闷锅迅速移到冷水锅。保持冷却(拼音：què)约15分钟。期间，要不停地补充冷水。可用直接用自来水

切忌用水直接jiē 冲击鸡体。

8：上案{拼音：àn}板，斩！

澳门永利9：装(繁：裝)盘，辅以蘸料进食