铁板鱼的做法和（读：hé）配料

铁板鲫鱼的做法和配料？你好，我是一个厨师，这道菜我之前在嘉兴上班的时候做过，确实有酱料配方的今天我给你介绍这个酱料的配方，希望你能喜欢黄豆酱20克，海鲜酱50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克

铁板鲫鱼的做法和配料？

你好，我是一个厨师，这道菜我之前在嘉兴上班的时候做过，确实有酱料配方的

今天我给你介绍【繁：紹】这个酱料的配方，希望你能喜欢

黄豆酱20克，海{pinyin：hǎi}鲜酱50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克，胡椒粉15克，白糖25克，鸡精10克[繁体：剋]，味(拼音：wèi)精10克，老抽30克，十三香35克

用料

鲫（亚博体育读：jì）鱼一条

葱姜《繁体：薑》蒜少许

色拉{pinyin：lā}油少许

生抽少{pinyin：shǎo}许

自制烧烤[拼澳门威尼斯人音：kǎo]酱一勺

红椒青椒(读：jiāo)香菜少许

铁板鲫《繁体：鯽》鱼的做法

鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒备用。

葱，姜，蒜切末备用。蒜和姜比例为(繁开云体育体：爲)2：1 。葱随意。

热锅，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈（chéng）金黄即可。捞出备用。

将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫县[繁体：縣]豆瓣调味。

翻炒出香幸运飞艇味后放入糖醋。喜欢吃甜一点可[kě]以多放一些糖。

将炸好的鱼放【读极速赛车/北京赛车：fàng】入锅里烧入味。

起锅装盘，撒上葱花就做{拼音：zuò}好了。