东北乱炖的家常做法？秋风萧瑟，洪波涌起。山回路转不见君，雪上空留马行处。青山遮不住，毕竟东流去。桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。东北乱炖是什么，做法具体是什么呢？东北乱炖就是要突出一个“乱”字，将许多味道契合的食材炖在一起，不失其美味也有其独特的味道
东北乱炖的家常做法？
秋风萧瑟，洪波涌起。山回开云体育路转不见君jūn ，雪上空留马行处。
青山遮不住，毕竟东流liú 去。
桃花潭水深千尺{pinyin：chǐ}，不及汪伦送我情。
东北乱炖是什么，做法具体是什么呢？
东北乱炖就是要突出一个“乱”字，将许多味道契合的食材炖在一起，不失其美味也有其独特的味道。说白了乱炖的食材放的都是东北农村夏天自家菜园子里的东西，围绕“茄子、豆角、青椒、洋柿子、土豆、猪肉”这六项基本原则，什么木耳、胡萝卜、黄瓜、苞米、倭瓜、地瓜、疙瘩白（圆白菜）、粉条、豆腐泡……反正放什么的都有。所以说乱炖其实就是大丰收，大丰收的别名也叫东北乱炖。主要食材：大茄子1个，大土豆1个，西红柿3个、豆角二十根吧，青椒2个（繁体：個）、煮熟的黏玉米1根、五花肉一块{pinyin：kuài}，差不多半斤，其余适量
八角、桂皮、葱澳门博彩、姜、蒜、干辣椒、东北大酱、生抽、盐、糖、料酒、味(练：wèi)精。
东北的炖菜，多{pinyin：duō}要放东北自家下的大酱，这个酱是黄豆发酵成的，东北农村基本家家都有，也只有用东北大酱才能炖[繁体：燉]出很多东北菜的地方风(拼音：fēng)味。
做法澳门金沙{读：fǎ}：
1、五花肉洗净切成长(繁：長)条块，热锅起油，中火放入五花肉炒至肉块表面微焦，大量油脂析出，放入姜片葱段干辣椒爆香，开云体育再倒入少许生抽、料酒、白糖，炒至肉色均匀后，倒入半杯水小火炖煮10-15分钟。
2、茄子土豆切成滚刀块，豆角去筋，掰成两段；西红亚博体育柿去蒂切四瓣；青椒去籽掰碎【读：suì】；熟玉米切段；
3、土豆、豆角入锅，开大火翻炒，待豆角表皮起皱后，放八角、桂皮，放入一勺东北大酱，翻炒均匀；
4、放入西红柿、茄子、玉{yù}米、青椒，加少量水，盖上锅盖转中小火炖煮。大量的蔬菜在锅中会析出很多水分汤汁{拼音：zhī}，如果喜(读：xǐ)欢喝汤的朋友在上一步可以多加一些水；
5、开锅15分钟后，大蒜拍碎[suì]放入锅中，放入泡好的粉条，翻动均匀后关火，撒少许味精，一锅色美味香，营养（繁：養）全面的东北乱炖即可出[繁体：齣]锅了。
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