螺(练：luó)蛳粉里的炸蓬松鸡蛋

土豆丝丸子怎么做才酥脆？1 ⃣ 把土豆切成丝然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个

土豆丝丸子怎么做才酥脆？

1 ⃣ 把土豆切成丝

然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉亚博体育仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水（shuǐ）冲洗。一般来说，我洗三次。

2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个澳门威尼斯人。加入鸡精、盐和《读：hé》五香粉拌匀。

3 ⃣ 把两（繁体：兩）个鸡蛋分开，把馅料做成小球，蘸上蛋液，蘸上干淀粉，土豆丝[繁体：絲]一定要控制干水，可以拿吸油纸吸水。最好用土豆丝包起来。

4 ⃣ 油温为50%澳门银河时，转中、低火煎至金（拼音：jīn）黄。

‼️ 油温不能太高。50%就够了。油可以再多一点，土豆球可以再小一点（读：diǎn），这(zhè)样它们就都可以进入油底壳了。

‼️ 土豆澳门博彩丝必须漂洗去粉，否则不够脆‼️ 一定要尽快吃，否则久了就不(练：bù)脆了。

你好，我是月牙石记。我很高兴回答这个问题

脆皮蛋{练：dàn}又叫一品脆皮蛋

配料《liào》表

1500克鸡蛋、100克奶油冻澳门永利粉、900克（繁体：剋）棉糖、250克玉米淀粉

2个制(繁体：製)作

1个鸡蛋完全分散，加糖搅拌至糖融化，然后加入《rù》奶油冻粉和玉米淀粉，搅(繁体：攪)拌均匀，过细筛{繁体：篩}过滤

2用中火将色拉油加入锅（繁体：鍋）中，加热至50%左右，约150-160度，将蛋液[pinyin：yè]放入细网筛中，高举，网筛距油面(繁体：麪)约40cm

3蛋液从网筛漏出，形成蛋液丝，把蛋液漏出来，用勺子在油里搅拌。将蛋液全《quán》部放(pinyin：fàng)入锅中后，用小火慢慢将蛋液煎至金黄酥脆，取出控油器

4准备好模具，趁热将控油鸡[拼音：jī]蛋丝放入模具中，用重物压在模具上。你可以在半小时内把它拿出{练：chū}来切成条状享用

5你可以在煎蛋丝中加入碎越橘或葡萄干一起压制，这样不仅可以增加糕点的风味，还可以减轻糕点（繁：點）的《de》油{读：yóu}腻感

希望我的回答能对你有所帮助