糯米粉的{pinyin：de}10种做法大全

糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。准备食材酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量

糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？

糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。

酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。

1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。

2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的【pinyin：de】。自己做的话，糯米面加水揉《读：róu》成团，然后搓成细条，一般有自己的手指（练：zhǐ）粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。

3、藕粉放小碗里，先用凉（繁：涼）水调成糊状备用。

4、鸡蛋打《dǎ》入碗中，调匀。

5、锅里加入清水s澳门新葡京huǐ ，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。

6、放酒【pinyin：jiǔ】酿，稍微搅拌。

7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时(繁：時)用筷子（练：zi）不断搅拌，这[繁：這]样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。

8、加藕粉糊，也是一边加一{pinyin：yī}边快速搅拌，皇冠体育藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。

9、加糖，继续搅jiǎo 拌，注意不要糊锅。再次煮开后就可以起锅了。

10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜羹增添美味。

这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。

1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易{练：yì}于吸收的糖分和[练：hé]益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。

2、鸡蛋含有人{rén}体所需的蛋白质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的。

3、糯米小丸[练：wán]子软糯可口，是很好的主食。

4、桂花、藕澳门新葡京粉、枸杞都是富含营养成分的{pinyin：de}食材。日常也可以食用。

搭配起来，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后[繁体：後澳门新葡京]也易于食用和消化吸收。适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。

1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。

2、如果没有藕粉，用{拼音：yòng开云体育}一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清淡一点的口感，可以不用加藕粉，汤汁看起来就不会那么粘稠。

3、煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅盖，这样煮得快，也煮得透。煮其他如汤圆、饺子类(繁：類)食品也通用。这个老人传下来的：开盖[繁：蓋]煮皮，盖盖煮心。

4、如果煮给女性食用，还可以加点姜片，温补活血[读：xuè]。

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