当归炖鸡的做法？当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文名当归炖鸡主要食材当归，鸡口味咸工艺炖做法做法
当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。中文[读：wén]名
当归炖[拼音：dùn]鸡
主要食(pinyin：shí)材
当归(繁体：歸)，鸡
口《读：kǒu》味
咸（繁体：鹹）
工艺澳门金沙{繁体：藝}
炖(繁：燉)
做[读：zuò]法
做法一（yī）
食材准备
主料:母（拼音：mǔ）鸡 1000克
辅料{澳门伦敦人练：liào}:当归 20克
调料:大葱[繁体：蔥] 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作《zuò》步骤
1. 鸡宰杀后去毛(pinyin：máo)，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗《xǐ》净，沥干[繁：幹]水分.
2. 当归洗净，按块质大小，顺切几刀【读：dāo】.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用.
3. 将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加《jiā》入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖(繁体：燉)至鸡肉酥烂时即成.
注意《yì》事项
极速赛车/北京赛车在当归购买的时候需要区分甜当归(繁体：歸)和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗（练：qí）参同煲。
亚博体育做【zuò】法二
食材《读：cái》准备
主料:母鸡 1000克（繁体：剋）
辅料:当归（繁：歸） 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒（读：jiǔ） 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步(bù)骤
1.母鸡去毛，去内（繁：內）脏，当归洗净后《繁体：後》用纱[繁：紗]布包好2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，
当归(guī)炖鸡
3、用小（拼音：xiǎo）火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
营(繁澳门银河：營)养价值
当归（繁：歸）
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚（读：xū）萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛【拼音：tòng】、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡{练：jī}肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说（繁体：說）是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰（繁：豐）富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含《hán》量却高出许多。
当归【guī】炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被（pinyin：bèi）人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作{拼音：zuò}用。另外含有对人体生发育有（练：yǒu）重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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