如何制作橄榄蜜mì 饯

梅子果脯的制作方法是什么？梅果在其茸毛刚脱落，呈现光泽时采摘。采后进行分级整理，用清水浸湿，沥水后制成盐坯。每100公斤梅果需食盐8公斤，明矾500克。将食盐与明矾混匀，按一层果一层盐料装入缸中，每缸装果125公斤

梅子果脯的制作方法是什么？

梅果在其茸毛刚脱落，呈现光泽时采摘。采后进行分级整理，用清水浸湿，沥水后制成盐坯。每100公斤梅果需食盐8公斤，明矾500克

将食盐与明矾混匀，按一层果一层盐料装入缸中，每缸装果125公斤。入缸腌3天即成盐坯。将大个梅坯浸水半天，漂洗除去盐分

取出压干，浸入加了少量绿色食用色素、浓度为30%的糖液中，半天后取qǔ 出沥干。按100公斤梅果幸运飞艇加糖80公斤的比例蜜渍。半月后连同糖液置锅中煮沸，取出沥干糖液，晒干，即成甜青梅干

若是蜜饯制前在梅果的一端用小刀划十几澳门伦敦人条缝，再挖去核，则制成手梅。若用小个梅坯，经过第一次蜜渍后保存于浓(繁：濃)度为60%的糖液中，则称为雨梅。