蛋白粉的功效与作用？蛋白粉是一种营养补充剂，一般包括乳清蛋，大豆蛋白，豌豆蛋白等。它的主要作用是补充蛋白质，增强机体的抵抗力，促进新陈代谢等。提供蛋白质缺失所需要的营养。现在市场比较好的汤/臣倍/健蛋/白/粉含有动物专蛋白和植物蛋白，能均衡人体属营养，是增强免疫力的首选
蛋白粉的功效与作用？
蛋白粉是一种营养补充剂，一般包括乳清蛋，大豆蛋白，豌豆蛋白等。它的主要作用是补充蛋白质，增强机体的抵抗力，促进新陈代谢等。提供蛋白质缺失所需要的营养。现在市场比较好的汤/臣倍/健蛋/白/粉含有动物专蛋白和植物蛋白，能均衡人体属营养，是增强免疫力的首选。蛋白质的功能性质与蛋白质的物理化学性质是一个意思吗？
答案：蛋白质的功能性质与蛋白质的物理化学性质是一个意思蛋白质的功能性质是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理、化学性质。
根据蛋白质所能发挥作用的特点，可以将其功能性质分为3大类。 （1）水和性质，取决《极速赛车/北京赛车繁：決》于蛋白质同水之间的相互作用，包括水的吸附与保留、湿润性、膨胀性、粘合、分散性和溶解性等。 （2）结构性质（与蛋白质分子之间的相互作用有关的性质），如沉淀、胶凝作用、组织化和面团的形成等。 （3）蛋白质的表面性质，涉及蛋白质在极性不同的两相之间所产生的作用，主要有蛋白质的起泡、乳化等方面的性质。
蛋白质的主要作用是什么？
是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用本文链接：http://21taiyang.com/Family/13893819.html
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