火爆黄喉的{拼音：de}川味做法

黄喉除了涮着吃，还有什么好吃的烹饪方法？白灼也行，我们这风味炒牛杂，全部用黄喉炒也行，更加好吃。烤黄喉也是我们广西的特色。黄喉是什么，怎么吃？正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃，四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒

黄喉除了涮着吃，还有什么好吃的烹饪方法？

白灼也行，我们这风味炒牛杂，全部用黄喉炒也行，更加好吃。烤黄喉也是我们广西的特色。

正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃，四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒。

亚博体育拓展(读：zhǎn)资料：

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有{y亚博体育ǒu}任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，而是——大血管，也就是从心脏出来的那些大血管。吃火锅的时候，猪黄喉一般以脆嫩见长，涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间，煮到有一点软。

黄喉因为带着一个喉字，人们常误解为食管或气管，实际上它和喉咙没有任何关系。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。

　　猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业的吃货更爱吃牛黄喉。除了用做涮火锅之外，黄喉还能制作木耳炒黄喉

另澳门巴黎人外，在贵州菜中，还有宫爆黄喉这道菜，有{拼音：yǒu}兴趣的朋友可以去品尝。

火爆黄喉的做法步骤1. 准备材料二荆条切小段（或者丝）姜切片泡红椒（或小米辣）切段蒜切片黄喉切小块2. 油烧热加入泡红椒姜蒜豆瓣炒香3. 倒入黄喉大火爆炒哦！这样黄喉才脆翻炒30s左右4. 最后加入芹菜段二荆条段炒香即可起锅5. 成品图可撒些葱花也可以不撒哈小贴士1.黄喉倒入后一定要大火爆炒才会脆