木{读：mù}耳用冷水泡几个小时

木耳是用开水泡好还是凉水泡好？泡发干木耳先用凉水清洗一边后在用温水浸泡，发出来的木耳大…脆，不妨你试试木耳热水泡还是冷水泡？木耳应该用凉水（冬天用温水）泡，一般泡一到两个小时，泡久了会产生有毒物质，看到木耳变成透明状时，就说明泡好了，这样泡发的木耳不仅量多，而且质量也好

木耳是用开水泡好还是凉水泡好？

泡发干木耳先用凉水清洗一边后在用温水浸泡，发出来的木耳大…脆，不妨你试试

木耳应该用凉水（冬天用温水）泡，一般泡一到两个小时，泡久了会产生有毒物质，看到木耳变成透明状时，就说明泡好了，这样泡发的木耳不仅量多，而且质量也好。

如果提前做饭有准备的话泡干木耳最好是用凉水，这样的话时间充足，干木耳吸水充分，泡出来的木耳口感比较好，如果做饭前泡木耳，时间准备不充分，也可以用温水泡，这样的话所需时间短，相对来说凉水泡的比温水泡的口感要好。

黑木耳要用凉水泡。用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。黑木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。用热水(特别是开水)泡木耳的方法是不可取的。由于用热水泡，一是影响木耳涨发的量，二是影响木耳的质量

如果用凉水发的话，每千克能发4千克木耳，而用热水发，每千克只能发2.5千克。