猪肉馄饨馅怎么调好hǎo 吃

馄饨馅的做法和配料？五花肉剁成肉糜加入香葱末、葱白末、姜末，加鸡蛋，搅拌均匀加入所有调料拌匀花椒、八角放油里炸出香味儿，放凉加入馅里，顺着一个方向搅匀即可云吞肉馅的做法和配料？猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

馄饨馅的做法和配料？

五花肉剁成肉糜

加【pinyin：jiā】入香葱末、葱白末、姜末，加鸡蛋，搅拌均匀

加入所[练：suǒ]有调料拌匀

花椒、八角放澳门新葡京油里炸出香味儿，放凉加入馅里，顺着一{pinyin：yī}个方向搅匀即可

猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟。

葱切碎，加入腌制好[hǎo]的瘦肉中。

拌均好云吞馅，待用yòng 。

新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克#29，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙{练：shi}，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成[练：chéng]末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量

香菜

猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。

　　猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺[繁：餃]就会葱香浓nóng 郁，鲜美好吃而且不油腻。

　　我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成{chéng}葱花后用油拌匀，静置10分钟[zhōng]后才能放入打好的肉馅。

原料(读：liào)：

猪肉馅澳门伦敦人500克，山东大（dà）葱的葱白250克，鸡蛋1枚。

调味(极速赛车/北京赛车拼音：wèi)料：

细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。

做法步骤{pinyin：zhòu}：

　　1、剁好的肉馅放入馅（繁：餡）料盆中，磕入鸡蛋，再zài 依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐[繁：鹽]，用筷子顺时针搅打均匀。

　　2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄《读：nòng》错了），让肉馅把花椒水（练：shuǐ）充分吸收进【pinyin：jìn】去，然后再继续倒水搅打。

　　3、直到肉馅发粘起胶，变成chéng 轻盈（读：yíng）的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的de 调制工作就暂时结束了。

　　4、把葱（繁体：蔥）白用刀背拍扁(读：biǎn)，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅[繁体：攪]匀，馅料就调制完成了。

其它的美味《wèi》秘诀——

　　1、在zài 馅料中添加少许白糖有很好的幸运飞艇提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。

　　2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的澳门威尼斯人用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈(读：yíng)的肉蓉状为准。

　　3、花椒水是这款kuǎn 水饺（繁体：餃）的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更{pinyin：gèng}加鲜美多汁，味道更加饱满。

　　4、这款馅料中还可以添[读：tiān]加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更gèng 丰富，味道更鲜美。

　　5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒jiāo 粉。