正宗咸肉的腌制方（练：fāng）法

咸肉怎么腌才好吃？咸肉是大家平时特别喜欢吃的一道食材.咸肉不但美味营养，而且制做简单，用它炒青菜，做咸肉菜饭，加上鲜肉和春笋火腿顿炖一大锅“腌笃鲜”，或是简单的咸肉冬瓜汤，都能带来清爽又下饭的好味道。咸肉腌制方法：材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗

咸肉怎么腌才好吃？

咸肉是大家平时特别喜欢吃的一道食材.咸肉不但美味营养，而且制做简单，用它炒青菜，做咸肉菜饭，加上鲜肉和春笋火腿顿炖一大锅“腌笃鲜”，或是简单的咸肉冬瓜汤，都能带来清爽又下饭的好味道。

咸肉腌制方法fǎ ：

材料：肉可以用《yòng》腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗。海盐300克，花椒80克，白糖60克，一两白[练：bái]酒。

1、把花椒和海盐放入锅一起中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略亚博体育微{练：wēi}发黄。

2、用白糖撒到肉上按摩5分钟，肉像出澳门新葡京（繁：齣）汗即可。

3、把炒好的花椒盐撒到肉上，用手用力的给肉来回按摩几分钟，把《bǎ》盐味搓cuō 进肉中。

4、把bǎ 搓好的肉放到缸里，到入白酒，然后再在肉的（读：de）面均匀《繁体：勻》的撒上盐，用重物压在肉上。

5、腌一周，给肉翻个身，二周后，把肉拿出，吊在背阴不见j世界杯iàn 阳光的的地儿风干一周左右

即可澳门新葡京食[读：shí]用。

工具/原料：

五花肉一块澳门银河、雪花盐(繁：鹽)250克、花椒50克。

方(拼音：fāng)法/步骤：

1、选一块肥瘦相间（读：jiān）的五花肉；

2、盐和花椒放入锅里慢炒(练：chǎo)；

3、炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味；

4、然后用花椒盐给肉一顿按摩（读：mó），再放入冰箱里腌制几天；

5、腌好（拼音：hǎo）的咸肉挂在通风阴凉处风干即可。