湘菜小(练：xiǎo)炒牛肉的做法

芥兰炒牛肉怎么做？　　清淡爽脆的芥蓝想必是很多人桌上的长年菜，刚入口时略带苦涩，是因为它含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。由于芥蓝爽而不硬、脆而不韧，因此阿仙建议大家以炒食为佳

芥兰炒牛肉怎么做？

　　清淡爽脆的芥蓝想必是很多人桌上的长年菜，刚入口时略带苦涩，是因为它含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。由于芥蓝爽而不硬、脆而不韧，因此阿仙建议大家以炒食为佳。芥蓝做法也多种多样，最让人熟知的莫过于“芥蓝炒牛肉”、“芥蓝牛肉炒粿条”。

　　芥兰澳门银河炒（chǎo）牛肉

　　1.准备[繁体：備]好所需要的食材

　　2.芥兰摘掉叶{pinyin：yè}子，削皮，洗干净后切短

　　3.牛肉顺纹路切片，用少许生粉，姜丝，蚝油，油用手抓均匀腌制15分钟左右

　　4.锅里烧shāo 开云体育开水，放几滴油少许盐将芥兰灼水断生

　　5.焯熟的芥兰用冷水泡洗一下[xià]。

　　6.热澳门巴黎人油锅，爆香姜丝和蒜蓉，放(练：fàng)牛肉翻炒变色

　　7.倒入rù 蚝油和特级鲜酱油，翻炒至八分数。

　　8.放娱乐城入芥兰一起饭炒均{pinyin：jūn}匀，即可。

　　小贴(繁：貼)士

　　牛肉切片要均匀，别厚薄不{拼音：bù}一。

材料

牛肉，番茄，洋葱，蒜茸，蚝油，味精，糖，盐（繁：鹽），油

做法(读：fǎ)

番茄一切六(读：liù)块过冷水备用。

洋葱切块备澳门威尼斯人(拼音：bèi)用。

热油锅，大火爆香蒜茸，再下两匙蚝油炒香，下番《读：fān》茄与牛肉快炒两分钟。

再加味精、糖、盐调味炒匀即可出菜，出菜前加一【pinyin：yī】匙油即可。