七宝万科广(繁：廣)场美食

太二酸菜鱼选用什么酸菜？我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味

太二酸菜鱼选用什么酸菜？

我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地《读：dì》zhi地窖特征，并选天然的好泉【pinyin：quán】水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达（繁：達）标，且带有乳酸味。

酸[繁体极速赛车/北京赛车：痠]菜的做法

用{yòng}料

包芥菜 500克

豆角 250克[kè]

八角 2～3个{pinyin：gè}

盐澳门巴黎人适《繁体：適》量

凉白【pinyin：bái】开适量

高（幸运飞艇gāo）度白酒适量

自制酸(繁：痠)菜的做法

包芥菜，豆角洗干净，晾干水分备用（练：yòng）

煮一锅开水放凉备（繁：備）用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。

把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干澳门新葡京的筷子搅{pinyin：jiǎo}拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好盖子，从绿色泡至图片这个原色就可以捞出来吃了！

这个不是说哪个地方的泡法跟特(读：tè)点，只是去菜市场买的都很咸，需要泡，泡完{拼音：wán}了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊[繁体：驚]艳到了。

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