农村宴席包桌有哪些菜？农村宴席包桌儿，菜品是不等于一样的，规格不同价位不同，以我们这里为例，压桌主菜无外乎肘子，大锅炖鱼，红烧肉，烧鸡或烤鸭，排骨等，再配一些素菜，大体上就是这样。婚宴上必备的菜肴有哪些？婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了
农村宴席包桌有哪些菜？
农村宴席包桌儿，菜品是不等于一样的，规格不同价位不同，以我们这里为例，压桌主菜无外乎肘子，大锅炖鱼，红烧肉，烧鸡或烤鸭，排骨等，再配一些素菜，大体上就是这样。婚宴上必备的菜肴有哪些？
婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更多人澳门威尼斯人的事，父母长辈很早{拼音：zǎo}就开始准备。
中国是一个大国，人口多，民族多，习惯风俗也多，婚宴上的[读：de]菜品各不相同(繁：衕)，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。
在我们老家，菜品一般都是双数，有十八、二十(练：shí)、二十shí 二、二十四个菜，取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴，还是在农村老家摆酒席，有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少（读：shǎo）的：和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。
1：和《读：hé》气菜
和气菜从字面意思上看就是和和气气，给新(拼音：xīn)婚夫妇、亲朋péng 好友吃了以后，过日子一团和气，家庭和睦。
和气菜的de 主要材料：芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣椒
a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒jiāo 洗净切丝
b:瘦肉加入料酒、生抽，下（读：xià）去锅中快速翻炒；
c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白{练：bái}菜、红辣椒快速翻炒
d:加入盐、生抽、味极鲜拌匀《繁体：勻》
e:撒入葱花盛出即[读：jí]可
2:四喜【练：xǐ】丸子
四喜丸子由《练：yóu》四个色香味俱佳的{读：de}肉丸组成，寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。
五花肉剁成{pinyin：chéng}馅，加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀，捏成肉丸，浇上蛋黄糊，放入油锅炸到表面金黄，捞出。事澳门伦敦人先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后，在浇上特质的汤汁，烫一点青菜围着丸子摆即可。
3:清蒸鲈[繁：鱸]鱼
鲈鱼挑选不大不小的，正好一个鱼盘装。
a:鲈[拼音：lú]鱼洗净，葱姜料酒腌制
b:鱼放蒸锅蒸一会（繁体：會），
澳门永利c:取出，到掉汁水[shuǐ]
d:葱澳门金沙丝铺[繁体：鋪]在鱼身，倒入豉油，锅中再烧热油浇上
鱼也是寓意{读：yì}比较好的一道菜，象征年年有余，日子富裕。
4:炖猪肘子（读：zi）
婚宴的一道大菜就是炖猪肘子，象征日《rì》子红红火火的。
a:猪(繁：豬)肘焯水洗净备用，葱姜蒜切好备用
b:猪肘抹上生抽，料酒[读：jiǔ]，
c:锅中加油烧热，放入《拼音：rù》猪肘煎至发红盛出
d:取冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、八角、香叶（繁：葉）等
e:锅中注入【pinyin：rù】清水，老抽、生抽、盐，
f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖，炖熟即《jí》可
5:早生(读：shēng)贵子
早生贵子顾名思义就是希望新人早点添宝宝。红枣、桂直播吧圆、莲子、花生、银耳一起炖汤，汤清澈(读：chè)味甜。
6:老母鸡汤《繁：湯》
一般选择2_3年的老母[读：mǔ]鸡炖汤，汤微黄，清澈，不油腻。
婚宴菜还有很多很多（拼音：duō），每个地区的都不一样，大家有时间可以慢慢去品尝。
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