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醋溜白菜怎么做吃着不软？
要想让醋溜白菜吃着不软，菜叶和菜帮一样爽脆。如何做出醋溜白菜最正宗的味道，酸度的多少和其它味道的配比是有讲究的。为了缩短烹饪时间，而且让所有的调料都能均匀包裹在每一片白菜上，先调一yī 个碗汁:加入白糖10克、淀粉7克澳门金沙、料酒15克、酱油15克、醋20克、蒜5瓣拍裂切碎、香油7克、盐适量、水50克调匀。再把5克姜切片备用。
选三片白{pinyin：bái}菜洗净，将叶和帮分离，把帮用刀轻轻的拍一下，然后用抹刀㓲，把白菜㓲成薄厚均匀的大片，（抹刀㓲能把白菜的筋给切断，这样炒的时候火候就比较娱乐城均匀，口感一至）。叶子用手撕成大小均匀的片，手撕的吃起来口感会更好。
锅烧[繁体：燒]热，倒入花生油，把姜片放进去爆香，开大火，放入白菜帮，当白菜帮炒倒半透明时，放入白菜叶快速煸炒，大约开云体育一分钟，倒入晚汁，翻炒均匀，出锅。
这样炒出来的白菜不会[huì]菜叶好【pinyin：hǎo】吃菜帮夹生，也不会菜帮刚好菜叶软《繁：軟》烂，酸脆爽口。
醋溜白菜怎么做好吃？
切好白菜，只留白菜心。切好直播吧{拼音：hǎo}姜和红辣椒。
将白菜放入锅中煮一会。
倒入醋，加入味精、盐，放入澳门巴黎人白菜、姜、红辣椒翻炒一会，醋溜白菜就做(读：zuò)好了。
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