家（读：jiā）常凉拌苦菊

凉拌苦菊最正宗的做法？主料；苦菊；200g；辅料；麻油；适量；盐；适量；油炸花生米；适量；大蒜；适量；香醋；适量；生抽；适量；鸡精；适量；糖；适量；步骤；1.准备好苦菊和花生米。；2.大蒜去皮，切成蒜米

凉拌苦菊最正宗的做法？

主料；苦菊；200g；辅料；麻油；适量；盐；适量；油炸花生米；适量；大蒜；适量；香醋；适量；生抽；适量；鸡精；适量；糖；适量；步骤；

1.准[zh幸运飞艇ǔn]备好苦菊和花生米。；

2.大蒜去皮，切成蒜米。；

3.苦菊摘洗干净，切成[澳门威尼斯人拼音：chéng]段放在盘中。；

极速赛车/北京赛车4.油炸【读：zhà】花生米碾碎加入蒜米。；

5.加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌均匀成(练：chéng)料汁。；

6.将调好的de 料汁浇撒在苦菊上即可。

准备一颗苦菊，用清水洗干净备用。将洗好的苦菊去掉老的叶子和茎，叶子朝外，茎朝里，摆盘。切两个辣椒圈，然后从中间对半切开，放在苦菊上面当装饰用将姜蒜红椒一起捣碎，用小碟子装着往碟子里放入香油，生抽，盐，白糖搅拌均匀。将搅拌均匀的料汁倒入苦菊上，那么这道凉拌苦菊就做好啦！

1、苦菊洗净沥干水分备用 2、蒜苗剪下切碎备用 3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

备注：苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热亚博体育、消炎、明（读：míng）目等作用。

苦菊味略{读：l开云体育üè}苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。