做蛋糕底的(拼音：de)饼干

芝士蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃？嘿，二者选择的话，个人是觉得芝士蛋糕比较好吃。因为我对芝士就比较爱，芝士蛋糕的口感顺滑，还有一股浓郁的香味。早几年瑞可爷爷还很红的时候，我经常买他们家的吃。我喜欢吃芝士蛋糕的主要原因还是2款蛋糕口感上区别

芝士蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃？

我{pi娱乐城nyin：wǒ}喜欢吃芝士蛋糕的主要原因还是2款蛋糕口感上区别。

• 芝士蛋糕，它的材料就是以芝士为主，平日会搭配饼干屑或一些水果，配料简单，吃起来芝士的味道很集中。而且芝士是牛奶浓缩的精华，所以吃起来的口感浓郁。
• 慕斯蛋糕是奶冻式甜品，一般是直接吃或做蛋糕夹层，还会再搭上其他配料，味道感觉比较杂

  它吃起也挺顺滑的，但我就觉得偏软了一些，有yǒu 点烂唧唧的感觉开云体育，慕斯蛋糕不要生气啊。

嘻嘻，推荐几款我平时买的比较多芝士蛋糕，还有一些饮品搭配。吃芝士蛋糕，吃多了会觉得有些腻的，本来就（拼音：jiù）是甜品，加上芝士的口感比较厚、浓。所以还是要搭配一些解腻的饮(繁：飲)品的。

实不相瞒，每次吃完芝士蛋糕，心情都有一种要起【pinyin：qǐ】飞的感觉~

这里先画个[繁：個]小重点，关于芝士的名字：

芝士=奶酪=干[拼音：gàn]酪=乳酪。

我刚开始接触芝士的时亚博体育候(读：hòu)就被弄蒙圈了，后来才知道就是一个食材在不同国家地区的叫法不同。

好，开始推荐几款芝士蛋[pinyin：dàn]糕。

85度C帕玛森乳酪蛋糕

这款蛋糕很良心的（拼音：de），一(拼音：yī)是厚厚乳酪，吃起来过瘾。二是底层搭配的饼干屑，吃起来虽然渣渣的，但（读：dàn）可以帮助解腻。食材搭配很用心。

幸福西饼芝士蛋糕

他们家榴莲系列、芝士系列都不bù 错的。有个比较尴尬的点是，它们家多是下午茶组合套餐，要yào 几个小伙伴在一起的时候点来吃（读：chī）。

图片这个是它们家的“花镜”产品。里面刚好也有配慕斯蛋糕，吃的时候可以试《繁：試》着对比[读：bǐ]一下芝士蛋糕和慕《练：mù》斯蛋糕的口感。

半熟芝士蛋糕

吼，对了，吃半熟芝士蛋糕有个小窍门：喜欢流心口感的小伙伴，蛋糕从冰柜里拿出来之后可以在室温放10-15分{练：fēn}钟再吃（看气温）。芝士味会感觉更浓[繁：濃]厚。

如果[读：guǒ]有(读：yǒu)兴趣，自己在家里也可以尝试着做一下。这里也分享2个做芝士蛋糕的配方。

轻乳酪（芝士）蛋糕

做(拼音：zuò)法：

1.黄油隔热水融化，备用。

2.牛奶倒入碗中并放入芝士片，将碗放进热水里，搅拌至芝士片完全【练：quán】融化。

3.分次在牛奶芝士液中加入《读：rù》蛋黄，搅匀，再加入融化的黄油，拌匀。

4.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入芝士糊中，将面糊切拌均匀yún ，备用。

5.蛋白盛于无油无水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加（读：jiā）入白糖，再高速打至湿性泡发，提起(练：qǐ)打蛋棒蛋白呈下垂chuí 状。

6.取1/3蛋白，加入面糊中，拌匀；将混合面糊倒入剩余蛋白中，搅（繁：攪）拌均匀。

7.准备好模《mó》具（要活底的），底层垫上油纸，侧壁bì 抹上食用油；然后将蛋糕糊倒入模具中。

8.烤箱底层放入盛有水的烤盘，倒数第二层，放入烤网，将模《练：mó》具置于烤网上进行水浴，130度烤40分钟左右，表面颜色加深到深金黄色，用锡纸盖在上面，再用150度{读：dù}烤30分钟左右。

9.取出，在案板上摔打几下，震出蛋糕，放凉脱模。蛋（读：dàn）糕就做好啦。

经典重芝士蛋糕

对烘焙有兴趣的小伙伴，可以去{练：qù}看看他的de 教程，从模具选择到制作注意事项，介绍的蛮[繁：蠻]细的。

材料：奶油奶酪250克、消化饼干100克、细砂糖80克、鸡蛋2个（读：gè）、玉米淀粉15克、柠檬汁10克(拼音：kè)、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ML)、香草精1/4小勺(1.25ML)、黄油50克

做(读：zuò)法 ：

1.首先制作蛋澳门巴黎人糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块{pinyin：kuài}，隔水加热至溶化成液态

把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸cùn 的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰[读：bīng]箱冷（练：lěng）藏备用。

2.奶油奶酪室温软化(拼音：huà)后，加入细砂糖，用澳门威尼斯人打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个[繁体：個]的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再[练：zài]加下一个。

4.倒入柠檬汁，搅打均匀再倒dào 入玉米淀粉，搅打均匀。

5.倒入牛奶、朗姆{读：mǔ}酒、香草精，搅打均匀。

6.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一【pinyin：yī】层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金《读：jīn》黄色即可出[chū]炉。

ps:烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切{qiè}块食用。

芝士蛋糕饮料搭配推荐

• 茶饮。都说喝茶解腻嘛，红茶、绿茶、乌龙茶都可以搭配，花茶也可以（不是放冰糖泡的那种哦，怕会甜齁你）。
• 咖啡类

  推荐浓缩、美式、拿铁这几种。卡布、玛奇朵、摩卡这些奶{拼音：nǎi}咖本身也是甜(读：tián)味比{bǐ}较重的，配芝士吃可能会腻翻你的～

本文链接：http://21taiyang.com/Family/13547823.html
做蛋糕底的(拼音：de)饼干转载请注明出处来源