烤串和炸串哪《nǎ》个利润大

路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的？①把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。②把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用

路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的？

①把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。

②把(练：bǎ)西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。

③直播吧将(繁：將)1克盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。

④ 用竹签10～12根，分别把澳门银河鸡肉块穿成串，每串《chuàn》5～6块，摆入盘中。

⑤ 炒（读：chǎo）勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热(繁体：熱)，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟(繁：鈡)后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒，然后捞出来沥油，连同竹签出售即成。

如下：

材料{拼音：liào}

汉堡肉幸运飞艇 6片（piàn）

百里香香草适量liàng

酱(繁：醬)汁

B世界杯BQ酱 2汤{pinyin：tāng}匙

番（pinyin：fān）茄酱 1汤匙

糖 1茶匙{读：shi}

1.汉堡肉室温退冰后，大火热油锅，下汉堡肉以大火煎，分别在两面撒上百里香，并把两面煎至金黄色，无须煎熟，取出备用。

2.取18支竹签浸泡水最少20分钟，取出稍微抹干备（繁体：備）用。

3.把煎过【guò】的肉饼平均切至3-4厚条状以竹签串入肉饼成鸡肉串。

4.调好酱汁，以刷子把肉串双面均匀刷上酱汁放入预热的烤箱， 180c 烤10分钟澳门新葡京。烤过5分钟《繁体：鈡》后，取出肉串翻面并再刷上一层酱汁，再放入烤箱继续多烤5分钟即可取出盛盘。

诀(繁：訣)窍提示