小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄鱼【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱段少许。【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水60毫升【做法】：1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥开云体育炸小[xiǎo]黄鱼
【食材】（一汤匙=15ml/g、极速赛车/北京赛车一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一【pinyin：yī】茶匙、姜片葱段少许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一[练：yī]小撮、清qīng 水60毫{练：háo}升
澳门永利【做{zuò}法】：
1. 新鲜的小{练：xiǎo}黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用。
2. 一茶匙盐、一茶匙料酒、先盐再料酒抹（练：mǒ）遍鱼澳门巴黎人身，在鱼身放上姜片和葱段腌制半小时以上。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉，加入约【繁体：約】60ml清水，边加(拼音：jiā)边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。
4. 把bǎ 腌制好的小黄鱼取出，用厨房纸巾吸干表面(拼音：miàn)水分，然后放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开大火烧到七八（读：bā）成(练：chéng)热，此（拼音：cǐ）时用筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速翻动。
6. 这时把bǎ 火力转最小，拎起裹了面糊的小黄鱼放入锅《繁体：鍋》中（读：zhōng），慢慢炸一分钟左右。
7. 炸好捞出，再炸zhà 下一批，一直到全部炸完（为了省油我用小锅子[读：zi]每次炸两条）。
8. 全部第一遍炸完，转大火huǒ 把锅中《zhōng》的油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也可以蘸各种酱料或者椒盐之类。
【小提(练：tí)示】：
1. 在调脆炸糊时，水不[读：bù]要一下子全部加进去，要一点点加，否则万一yī 太稀又得加面粉了。
2. 极速赛车/北京赛车小黄鱼一定要《读：yào》事先腌制入味，因为做法是炸的，表面脆皮，所以后期就不调味了。
3. 小黄《繁体：黃》鱼炸第一遍的时候，要有耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，把裹好脆炸糊的(练：de)鱼放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起（读：qǐ）下锅油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 后面《繁：麪》一次复炸时，把油温烧的（读：de）高一点，鱼放入后要仔细观察表面颜色，看(拼音：kàn)到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸鱼，现炸先吃[繁：喫]味道最好
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