怎么能使豆腐变嫩？豆浆放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋，可以使豆腐特别嫩。做法如下：需要准备材料：干黄豆300克。辅料：米醋40毫升、水1400克。一、黄豆提前浸泡一晚。二、原汁机磨豆浆。三、撇去豆浆表面的浮沫
怎么能使豆腐变嫩？
豆浆放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋，可以使豆腐特别嫩。做法如下：需要准备材料：干黄豆300克。辅料：米醋40毫升、水1400克。一、黄豆提开云体育前浸泡pào 一晚。
二、原yuán 汁机磨豆浆。
三、撇去豆浆表{pinyin：biǎo}面的浮沫。
四、豆浆{pinyin：jiāng}过滤。
五、澳门博彩煮熟豆浆，边《繁体：邊》煮边不停搅拌，以防糊底巴锅。
六、豆浆煮熟后关火，放置十分钟后(拼音：hòu)缓缓倒入40毫升米醋。
七{读：q澳门金沙ī}、搅拌至豆浆结块。
八、将开云体育(繁：將)豆浆倒入豆腐盒。
九、盖盖子。十、压重物，半小时(繁：亚博体育時)左右。十一、脱模完成、豆腐特别嫩。
怎么样才能做出比较滑嫩的麻婆豆腐？
原料是超市买的盒装豆腐，要用南豆腐，还有肉末就行。正宗的麻婆豆腐是牛肉末，没有的话用猪肉末也可以。豆腐切成小块，随便切，反正下锅一炒就碎了。用开水过一下去掉石膏味道。锅热放油，油热放花椒，花椒变色下肉末，翻炒到变色就放豆瓣酱，炒几下放葱姜末和辣椒粉，然后有肉汤就放一点肉汤，没肉汤就直接放豆腐，不用加水，直接翻炒几下改小火炖一会，放酱油，勾芡。出锅。不喜欢吃酱油的可以放盐，我爱吃酱油，所以颜色做的深了一点。不过很下饭就是了。其实你要是有朋友在重庆或者成都，拖他们给你带回一点做水煮鱼或者辣子鸡的料，直接做豆腐用，连盐都不用加了，我的懒人办法
卤水点豆腐怎样让豆腐变的嫩滑？
首先是要把握好量，卤水不像石膏，多一点少一点都会引起豆花很大的变化，这个，是要专人教的，这点很重要，你最好找一个师傅学。还有，你说豆腐中间不严实可能是你的豆花太老了，在压豆花的时候压力又不够，豆花水没有完全排出来。你先把豆花点嫩一点，压的严实一点。不要太嫩了，把握不好就还是按照你以前的方法，就是压严实就是了。还有一个方法就是，有人是在豆花中加了豆粉，就是平时做菜的勾芡粉，这样看起来更加细腻
豆腐怎么才能嫩？
豆腐是我经常吃的食物，豆腐脑，清水豆腐，大白菜烧豆腐，都挺适合我的口味，豆腐怎么吃才能嫩？我来为你介绍一种海蛎子豆腐的做法。首先{拼音：xiān}，要选择嫩豆腐，这种嫩豆腐就是超市出售的那种内脂豆腐，和乡村家庭做的豆腐不一样，这种[繁体：種]嫩豆腐不适合炒制，只适合做汤（繁：湯），当然，家庭做的那种老豆腐也可以做海蛎子豆腐。嫩豆腐切小块，海蛎子洗净放在一旁备用，海蛎子不要太多，主要吃的是鲜味。
然后[hòu]，锅里放油，加入葱姜爆香，喜欢吃辣的{de}，可以放点小米辣。加入开水，放入切好的嫩豆腐，煮开，俗(读：sú)话说，千烧豆腐万烧鱼，时间越长越嫩。
最后，这一点很重要，出锅前qián 才能放入海蛎子肉，放的早了就没有鲜味了，出锅前，勾点水淀[繁体：澱]粉，加入少许细盐，胡椒面，盛到海碗里，在撒上香菜，就可以大快朵颐了。
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