您喜欢山西的美食吗？最爱吃什么？谢谢邀请 说起山西的美食那可真是太多了，数不胜数！对我这个吃货而言简直是充满了诱惑。先说说山西的面食吧，从制作方法来说有刀削面，扯面，揪片，河捞面，手擀面，甩面，拉面，焖面，猫耳朵… 从面的品种来说有小麦面，豆面，乔面，莜面，高粱米，黄米面…除了面食山西的羊肉类美食也很多，羊肉汤，烤羊排，凉拌羊脸等
您喜欢山西的美食吗？最爱吃什么？
谢谢邀请说起山西的美食那可真【pinyin：zhēn】是太《读：tài》多了，数不胜数（繁：數）！对我这个吃货而言简直是充满了诱惑。
先说说山西的面食吧，从[繁体：從]制作方法来说有刀削面，扯面，揪片，河捞面，手擀面，甩面，拉面，焖面，猫耳朵… 从面的品种来说有小麦面，豆面，乔面[繁：麪]，莜面，高粱米，黄米面…
除了面食山西的羊肉类美食也很多，羊肉汤，烤羊排，凉拌羊脸等。冬天早餐的头脑滋补养身，香辣兔幸运飞艇头，凉粉，乔面碗托都是不错的小吃。还有平遥牛肉，闻喜煮饼等等，太多无法一一列举。只有亲自去山西旅游才能切身感受。有很多老字号的老山西酒店，一桌美食（shí）搭配老白汾酒，一个字，爽‼
山西面食，天下闻名。堪赞一绝。山西十大面食是什么？
身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食
1、刀削面miàn
2、拉条子(读：zi)
3、猫耳朵duǒ
4、剔尖【pinyin：jiān】
除了白面极速赛车/北京赛车的，还有红[繁体：紅]面的（高粱粉）
5、焖面[miàn]
6、擦尖{拼音：jiān}
我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红【繁体：紅】面。
7、莜面栲栳栳
这个平原地区的人大多数不会做，山区的（练：de）人才会做
8、澳门巴黎人手擀gǎn 面
我{pinyin：wǒ}不怎么爱吃，哈哈
9、澳门新葡京不烂{pinyin：làn}子
我家一般是用豆角、土豆两种做的，我喜欢吃[繁：喫]豆角的，我爸炒出来，贼香！
10、沾片《piàn》
这个是沾的玉谷叶，我澳门新葡京家一(拼音：yī)般沾的是豆角，还有茄子片的。
几乎[hū]所有的山西面食都少{shǎo}不了番茄熬的汁、再浇一个菜，一个肉卤，黄瓜丝也是标配。
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