馄饨馅的（de）家庭做法

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味。

工具（练：jù）/原料

猪瘦肉馅【pinyin：xiàn】 (250g)

馄亚博体育饨[拼音：tún]皮 ( 300g)

野生马齿[繁：齒]苋 (200g)

海[hǎi]米 15g

橄榄（繁体：欖）油 15ml

酱油 15ml

五澳门新葡京香粉适量（liàng）

姜末(读：mò) 5g

葱末 10g

香{练：xiāng}油 5ml

盐世界杯适量【liàng】

方幸运飞艇法（练：fǎ）/步骤

4/5 分步【读：bù】阅读

提前将海hǎi 米洗净后用温{pinyin：wēn}水浸泡2小时，然后（繁体：後）捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

2/5

将焯烫好的马齿苋用手挤干水分，切成细末mò 待用。

3/5

将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中拌匀，朝一个方fāng 向搅拌直到肉馅[繁体：餡]上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做成馄饨的肉馅。

4/5

取一张馄饨皮放在手心，在馄饨皮中央放入适量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处。将馄{pinyin：hún}饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起来，这（繁体：這）是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包。

5/5

将包好的包好所有的馄饨排放好(拼音：hǎo)，包好所有馄饨以后(繁：後)，锅中加水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。

注[繁体：註]意事项

在肉馅中加入橄榄《繁：欖》油可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学[繁：學]包馄饨，馅料可以少放一些，

希望可以帮到大家(繁体：傢)。