自制蛋糕，怎样让蛋糕蓬松？要加泡打粉吗？针对楼主的问题做了几点专业性解答：1、泡打粉适量加点，会使蛋糕更加膨胀，会让使蛋糕的组织看起来更细密，吃起来更细口感更好，但一定要适量，一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉
自制蛋糕，怎样让蛋糕蓬松？要加泡打粉吗？
针对楼主的问题做了几点专业性解答：1、泡打粉适量加点，会使蛋糕更加膨胀，会让使蛋糕开云体育的组织看起来更细密，吃起来更细口感更好，但一定要适量，一般一个10寸左右的蛋糕只zhǐ 需放3克左右的泡打粉。
2、面粉的质量直接影【pinyin：yǐng】响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面《繁：麪》平[píng]整
3、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速sù 搅打时，才能大量的包[读：bāo]裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，一定要高速而不宜使用低速，这点很关键。
4、蛋糕的蓬松程度跟鸡蛋的量也有关系。鸡蛋加多了澳门博彩就会很软，打(练：dǎ)鸡蛋要均匀，这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。还有一种叫速发蛋糕油，可以增加蛋糕的蓬松程度。
5、把(读：bǎ)这几点做好，基本没有问题了
做蛋糕要加泡打粉吗？
没必要加泡打粉。做蛋糕面粉，鸡蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好？
面粉500克，鸡蛋为面粉量的220%即1100克，糖为面粉量的80-100%即500克左右，泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用于调节稠稀程度，面粉吃水多就用水量就多），粉（这个字是个单字，我估计你想说的是奶粉）面粉量的5---10%即25--50克。多少面粉要加多少泡打粉做蛋糕？
面粉与泡打粉的比例为100：2-3，不同类型的蛋糕，泡打粉的量会有少许不同。过量加入泡打粉吃（繁：喫）起来会有苦味
这{pinyin：zhè}是蛋糕的一种做法：
烹调法:烤(上火180度下火150度，全程烤45分{pinyin：fēn}钟至熟透，前20分钟不可开烤{拼音：kǎo}箱查看，否则会影响蛋糕的膨胀)
味型【pinyin：xíng】:甜
原料:鸡蛋15个开云体育，糖8两，塔塔粉2钱，低筋面粉9两，泡（pào）打粉2钱，油4两，水4两
制作{拼音：zuò}:
1将鸡蛋清与(繁体：與)鸡蛋黄打澳门金沙入不同容器
2将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净，不可有油，否则蛋清打不起泡{pinyin：pào})1-2分钟，下塔{拼音：tǎ}塔粉再拌打至成泡pào 沫状(用手抓须有泡沫尾巴)
3将低筋面【pinyin：miàn】粉与泡打粉拌匀，水与油拌匀，再将低筋面粉与泡打粉，水《读：shuǐ》与油拌匀，再拌（练：bàn）入蛋黄
4将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀[yún](先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀，再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀)，装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满[繁体：滿]吸油纸)(可装入蛋糕模具)，铺平，烤制即可
做蛋糕加泡打粉好吗？
怎么这么多什么都不懂的还来教人呢？学没学过，懂不懂就敢说泡打粉是帮助蛋糕膨胀的 可以加 也可以不加 但是一般的蛋糕店都是加(拼音：jiā)的
因为亚博体育会让蛋糕的组织看起来更细密【读：mì】 吃起来更细
而泡打粉的[读：de]在蛋糕中的比例不是按面粉的多少来衡量的 是要看鸡蛋的比例
一{练：yī}般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉
总的来说 按（练：àn）标准放的泡打粉在食用蛋糕的时候是吃不出来的
对人体没有什么危wēi 害 一般的膨化食品 蛋糕 都是会放一些的
希望能帮助到你
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