家常滑肉的做法大全{读：quán}

怎么样做滑肉？滑肉在我们家那边叫“水滑ru”，是我们哪儿的一道很普通的家常菜，基本上每家每户都会做，小时候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶台旁边站着等着，熟了吃第一口，现在长大后离家久了，每次回去基本都是过年了，也很少有机会吃到她老人家做的滑肉

怎么样做滑肉？

材料：空心菜，猪【zhū】瘦肉

做[拼音：zuò]法：

1、将猪肉，和空心菜洗净，切成【读：chéng】细长条

2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀【diàn】粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾[繁体：霑]冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水[shuǐ]至水沸，水沸【读：fèi】放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一{读：yī}会儿。

4、滑肉全部下澳门威尼斯人锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太{拼音：tài}勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不【bù】要放太多盐，因为《繁：爲》之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一（练：yī）些。

6、如(读：rú)果觉得太淡了娱乐城，可以自己调一个蘸碟蘸着吃。

这道菜比较适合（读：hé）下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人小澳门威尼斯人孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点儿的。这道菜可以直接下饭的，不过蘸碟也不错。

小（xiǎo）贴士：

1、第一步裹裹淀粉的{pinyin：de}时候一定不要加澳门新葡京冷水，不然会滑粉，除非你有更好地做法

2、搅拌时尽jǐn 量多搅拌一会，方便入味

3、滑肉下（读：xià）锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但是不要太用力

4、煮滑肉时一定不要搅太勤，会掉粉。

5.时间尽量多煮一娱乐城会儿哦，因为外面包裹了淀粉，肉也没有那么《繁：麼》快熟

这种做法是我们加那边比较常做的做法，比较清{pinyin：qīng}淡，但是很好吃，不(读：bù)喜勿喷(拼音：pēn)哦。

图片问题，滑肉可以用你自己喜欢的菜煮，我喜欢用空心菜，然后因为没找到空心菜煮滑肉就用小丝瓜煮滑肉的图了（之前写的是白菜，很抱歉，之前看错了，让你们误会(繁体：會)了《繁体：瞭》）。

文中图片来自网络，如有侵权《繁体：權》，联系删除。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/13310171.html
家常滑肉的做法大全{读：quán}转载请注明出处来源