猪肉的100种做法大全{拼音：quán}

猪肉有什么比较好吃的做法？网友你好:很高兴回答你提出的问题。这是老生常谈的话题，在日常生活中猪肉是家庭常见的肉食品。绝大部分家庭都能做出“红烧五花肉”“红烧肉”“糖醋排骨”“锅塌里脊”和各类蔬菜搭配的肉丝，肉片爆炒菜

猪肉有什么比较好吃的做法？

网友你好:很高兴回答你提出的问题。

这是老生常谈的话题，在日常生活中猪肉是家庭常见的肉食品。绝大部分家庭都能做出“红烧五花肉”“红烧肉”“糖醋排骨”“锅塌里脊”和各类蔬菜搭配的肉丝，肉片爆炒菜。百家爭【读：zhēng】名各显厨技，因此大同小异并没有比较好[hǎo]吃的做法。只是厨技知识有别，做{读：zuò}出的味道各有千秋。

真正说比较好吃的做法，我【wǒ】个人认[拼音：rèn]为要想完美做出色，香，味，浓好吃（读：chī）的家肴，必需具备以下三点:

#28澳门威尼斯人一{pinyin：yī}#29，猪肉部位的基本知识:

猪肉是主要原材料，家肴做的好坏选猪的部位肉是原材料的关建。如果不懂基本（练：běn）常识，买【mǎi】肉时很容易忙目顺从老板，自然做不出可口的家肴。所以，一定要掌握猪肉部位肉的基本知识。

#281#29，红烧肉要以（读：yǐ）五花肉为主选。

#282#29，蔬菜搭配用[拼音：yòng]的肉丝或肉片及丁，以猪的后座瘦肉为主选。

#283#29，过油肉，锅澳门金沙塌（tā）里背，京酱肉丝尽量以里脊肉为主选，后座瘦肉也可。

#284#29，红绕排骨或糖醋排骨类(繁体：類)的制作，要以小排的肘排为主选。

#285#29，墩排骨要以前排膀为主澳门永利选。墩出的肉嫩(读：nèn)味鲜。

切记买肉时要注意鲜微红色，并肉内无水分。买肉和排骨时要挑中型猪骨小的类型。

#28二#29，要掌握调料(练：liào)的基本知识:

家肴味道口感与优质调料分不开的，购买调料时要尽量在超市买优质的调料，尤其八角，桂皮，花椒，香叶……之类的调料(拼音：liào)不要买二{pinyin：èr}手货#28用过烘干的劣品#29，调料不优质达不到予(读：yǔ)期味道的效果。俗话讲:“巧媳妇做不出无米粥”就是这个道理。

#28三#29，厨技刀工和hé 烧爆火口的合理知识:

各类墩，爆，炒和蔬菜的切法与制做比较好的家肴有很重要的基本知识。任何厨师和爱好者都应有基本知识和较好的厨技，切好肉丝，肉片及切好菜丝（繁体：絲）和菜型，也是完美家肴的基本刀工。加之掌握高起的调料合理运用，各澳门永利类过油的油温及炉火的掌握。都是做好家肴的前提条件

也体（读：tǐ）现澳门新葡京美食家肴做完美的展现。

具备以上三点是合格（gé）的美食爱好者，让我们家肴更加丰富多彩。

以上是我主观的介绍仅供参考，跟专业人士肯定有不足之处(繁体：處)。不妥见(繁：見)谅望勾通交流。我是金牛1128金牛生活，我的回答如对你有所帮助请《关注》谢谢。