生蚝调料(读：liào)汁做法

生蚝怎么做才好吃？有什么特别的配料吗？大家好，我是“饭饭爱生活”。生活怎么做才好吃？我的回答是:答案没有唯一性，由于地域不同，大家对生蚝的吃法和做法也各不相同。有生吃、清蒸、红烧、烧烤、制汤等等多种口味的吃法

生蚝怎么做才好吃？有什么特别的配料吗？

最近在网上看到很多人说新鲜的生蚝澳门新葡京生吃比较有营养，但是作为一个生活在安徽的合肥人，既不临江也不临海，想吃到新鲜的生蚝还是比较困难的。就算你当日从商家购买的是新鲜生蚝，快递到家估计也要两天至三天，再新鲜的生蚝也会变味。从另外一个角度来说，我还是不建议大家吃生的生蚝，毕竟食材里会存在一定的细菌，吃了之后对身体肯定不好(读：hǎo)，而且还不容易消化，对肠胃也不太好。

下面我就把自己比较喜欢的两种口味的做法分fēn 享给大[读：dà]家，想吃生蚝的咱们继续往下看啊！

——《蒜蓉生蚝》之烹饪手法（读：fǎ）——

【食材】

[主料]：生[拼音：shēng]蚝

[ 配料]：蒜子（读：zi）、小葱

[ 调(繁：調)料]：老抽、生抽、耗油、食用油

【开始制作[拼音：zuò]】

①：把买回来的生蚝，用自带的工具把生蚝壳撬开，然后清洗{读：xǐ}干净放在盘中备用(练：yòng)。

②：蒜子、小葱清《读：qīng》洗干净，分别把蒜子、小葱切碎备用。

③：锅中放入适量清水(读：shuǐ)煮沸，然后将[繁体：將]盘中的[de]生蚝放入清蒸，时间大约6分钟。

④：在另外一个[gè]锅中加入适量食用油，等到油温5成热时放入蒜子、葱花。

⑤：蒜子、葱花爆香后，放入适量半勺老抽、半勺生抽，最后（读：hòu）再(拼音：zài)放入一勺（拼音：sháo）耗油搅拌均匀即可。

⑥：等到生蚝清蒸时间到(读：dào)之后，在每个生蚝上均匀撒上调好的酱汁。

⑦：盖上锅盖再{zài}次蒸煮2分钟即可出锅。

——《蒜蓉生[shēng]蚝》之成品图——

从生蚝下锅到出锅仅仅需要[拼音：yào]10分钟，这样就把一道色泽亮丽、肉质鲜嫩、汤汁[pinyin：zhī]鲜香的蒜蓉生蚝做好了，面对如此美食的诱惑看着是不是【练：shì】已经垂涎三尺了呢？

——《蒜蓉生蚝》之制澳门新葡京作过《繁：過》程小贴士——

1.在将生蚝[繁：蠔]壳撬开的过程中，首先要找《zhǎo》到内外壳连接的缝隙位置，然后用刀把它撬开即可，这个过程一定要多加小心，很容易划到手指。

2.在调蒜蓉葱花汁的时候一定要用小火，如果用大火很{练：hěn}容易把蒜蓉、葱花煎焦了，这样不但会影响口感，而且吃了煎焦[练：jiāo]的食物对身体也不好。

3.生蚝蒸煮的过程，对火候和时澳门新葡京间一定要把握好，全程用大火蒸煮8分钟【zhōng】即可，时间煮长了生蚝肉质会变老，短了肉不熟。

——《葱姜jiāng 生蚝》之烹饪手法——

【食(拼音：shí)材】

[主料【读：liào】]：生蚝

[配料（读：liào）]：小葱、生姜

[调【pinyin：diào】料]：生抽、耗油、食盐

【开《繁体：開》始制作】

①：将生蚝从壳中取出，把生蚝表面的泥沙清洗干（繁：幹）净，放入盘中备用。

②：生姜切丝、小葱切{拼音：qiè}长段（3cm左右即可）放入碗中备用。

③：锅中加水，把准备好的(拼音：de)生蚝放入锅中焯水，当能够闻到海腥味即可捞出，洗去生蚝(繁：蠔)表面的浮沫，装盘备用。

④：锅中倒油，油温5成热时放入葱姜爆香，然后倒入生蚝均匀yún 翻炒。

⑤：加入（练：rù）开云体育一勺生抽、一勺耗油，少量清水继续翻炒即可。

⑥：加入适量食盐，在放盐之《zhī》前要先尝一下咸淡。

⑦：出锅{pinyin：guō}装盘。

——《葱姜生蚝》之成(练：chéng)品图——

从生蚝下锅到出锅，全程仅需要3-4分钟即可，一道汤{pinyin：tāng}汁鲜美、肉质饱满、美味可口的葱姜生蚝就做好了，面[繁体：麪]对如此美食的诱惑是不是很有食欲呢？

——《葱姜生蚝》之制作过程小贴士shì ——

1.生姜切丝是为了更好的入味，小葱不能切（读：qiè）的太tài 碎suì ，否则在煎炒的时候很容易焦了。

2.生蚝焯水一方面是shì 为了去掉腥味，另外一方面是为了收紧肉质，去(拼音：qù)掉生蚝中的水分，防止在煎炒的时候水分太大，影响口感。

3.加入食盐的时候为什么{pinyin：me}要先尝一下咸淡呢？原因时由于生蚝配上耗油已经（繁体：經）有一定的鲜味，如果一旦食盐加的太多，很容róng 易影响口感。

——《生蚝做法澳门永利》之结束（读：shù）语——

上述就是我今天分享的（de）两道生蚝的制作方法，简单又好吃，而且还特别的方便。其实做出一道自己喜欢的美食挺容易的，只要你能够用心制作。希望看完本篇文章的能够和我wǒ 一样喜欢这两道美食，如果您有好的建议和想法，欢迎在评论区留言。我是“饭饭爱生活”，一个喜欢摄影的美食爱好者

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