黑豆直接吃好还是磨成豆dòu 浆好

豆浆用黄豆还是黑豆好，需要煮熟再榨吗？豆浆用黄豆好还是黑豆好其实黄豆和黑豆都有各自的好处，但非要比较的话，黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异

豆浆用黄豆还是黑豆好，需要煮熟再榨吗？

其实黄豆和黑豆都有各自的好处，但非要比较的话，黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质

区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。

1）将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2）用漏网将豆浆过滤lǜ幸运飞艇到碗中，再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3）大火加热豆浆至沸腾(澳门伦敦人繁：騰)后关火，调入糖搅拌融化即可。