西红柿炖牛腩正宗做[拼音：zuò]法

怎样做西红柿炖牛腩？你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。下面我介绍一下。做这道菜的过程。1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块

怎样做西红柿炖牛腩？

你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。

下面我澳门新葡京介绍一(练：yī)下。做这道菜的过程。

1：把牛腩洗【pinyin：xǐ】净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去qù 皮切滚刀块。青红椒各（练：gè）一个

去籽切滚刀块。姜一块切片。葱（繁体：蔥）切段

八角一个。干红辣椒两个gè 。花椒一小把

香(读：xiāng)叶两片。

2：打炮干净的牛肉块凉水下锅中焯一下水[练：shuǐ]。捞出放温水中洗干[繁体：幹]净。控干水分备用。

澳门新葡京3：热锅凉(繁：涼)油。倒牛肉炒香。放切好的西红柿

放姜片。葱【繁体：蔥】段八角。香叶花椒

干红辣椒。放进锅中和牛肉一块炒香，到[读：dào]生抽。酱油

蚝油。13香，各适(繁：適)量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。炒香后加入没(拼音：méi)过牛肉的开水

大火烧开《繁体：開》。倒入高压锅中压15分钟。在放入土豆块在压十分钟

倒入切好的青红椒。搅拌均匀，加鸡精。淋lín 入香油

澳门新葡京可以装盆{读：pén}了。以后撒上葱花。肉烂汤，浓的西红柿炖牛腩就做好了

下面有我做菜的视频。希望你能够满(拼音：mǎn)意。

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西红柿炖牛腩

原料(读：liào):牛腩500克、西红柿3个、葱{繁：蔥}段、姜片、盐2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰{bīng}糖5-6粒、八角2个

做法如下:

1.牛肉切成块，用凉[liáng]水开云体育浸泡30分钟，泡出血水，沥干水分

2.准备好姜片，葱段，西红[繁：紅]柿的头上切十字刀，用开水烫一下（练：xià），去qù 皮，切成小块

3.锅中坐少许油，油{拼音：yóu}热，放入姜片，葱段爆香，放入牛{pinyin：niú}腩，翻炒出水，捞出备用

4.备好澳门威尼斯人砂锅，坐油，放入西红柿翻炒出汁。放入之前[拼音：qián]翻炒过的牛腩，翻炒均匀

5.到入热水，没过牛肉，一定要放热[繁体：熱]水，凉水会使肉发柴

6.沸腾后，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖上《读：shàng》盖【pinyin：gài】子，用最[zuì]小的火煮上一个小时即可出锅了

温馨xīn 提示:

1、牛腩不要焯chāo 水，用凉水泡牛肉半个[繁体：個]小时，焯水会使牛肉发柴，后期炖的时候时间更长。

2、最好用砂锅炖，没有砂锅可以用材质厚点的不锈钢锅炖，一定要最(读：zuì)小火炖够1个{pinyin：gè}小时