广东腊肉的腌制方法？原料： 五花肉5000克，糖250克，细盐250克，白酒150克（最好50℃以上），生抽40克，老抽20克，最后烧开水，水开后放置50℃备用。腌制方法： 1.将买回来的肉不要洗，在肉皮处刺一小洞（主要是用来穿绳线晾挂），然后用盆放入五花肉把原料倒入盆内揉搓后等5小时（留少许酒和生抽）
广东腊肉的腌制方法？
原料： 五花肉5000克，糖250克，细盐250克，白酒150克（最好50℃以上），生抽40克，老抽20克，最后烧开水，水开后放置50℃备用。腌制方法： 1.将买回来的肉不要洗，在肉皮处刺一小洞（主要是用来穿绳线晾挂），然后用盆放入五花肉把原料倒入盆内揉搓后等5小时（留少许酒和生抽）。 2.5小时后把烧开50℃的水用另外一个盆装入，把肉拿出来每条在开水盆内洗净，把原来盆里的原料倒掉洗净再把肉放回原盆[pinyin：pén]，最后再放入少许生抽、酒，放置8小时。 3.8小时后拿出肉，放置室外{读：wài}晾挂，如天气比较干燥有风，晾晒三日后即可食用。特点： 金黄色，味{拼音：wèi}香鲜美，有咸甜的味道，如蒸米饭时跟米饭一起蒸煮，米饭的味道更是香味扑鼻！
广东腊肉正宗做法？
广东腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克 调料：盐100克，白砂糖190克，大曲酒85克，酱油30克广东腊肉的特色：呈金黄色，味香鲜美，出品率70%至80%。广东腊肉的做法： 1.修整、主(zhǔ)料
澳门博彩五(练：wǔ)花肉5000克
辅[拼音：fǔ]料
食盐100克(繁体：剋)
白[pinyin：bái]砂糖190克
酱油澳门威尼斯人《读：yóu》30克
白酒《jiǔ》85克
亚博体育步骤(繁体：驟)1
修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条（繁：條）状，每块重约170克，在上端刺一(pinyin：yī)小洞，以便穿绳晾[读：liàng]挂用
步{练：bù}骤2
腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右
步骤（繁体：驟）3
烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘{读：hōng}烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换（繁：換）。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤
步骤澳门银河《繁：驟》4
冷却：冷却后（读：hòu）即为成品
烹饪《繁体：飪》技巧
硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌澳门永利制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成《chéng》腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广
呈金黄[繁：黃]色，味香鲜美，出品率70%至80%
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