没有豆瓣酱可以yǐ 用什么代替

豆瓣酱什么菜里面该放，什么菜不该放？准确的说应该是什么菜系里面放得多，什么菜系不放吧 豆瓣酱起源于四川，距今已经有200多年的历史，具体起源就不说了，自己可以搜索豆瓣酱是川菜的灵魂级别的调味料，经典的

豆瓣酱什么菜里面该放，什么菜不该放？

豆瓣酱起源于四川，距今已经有200多澳门伦敦人年的历史，具体起源就不说了(繁：瞭)，自己可以搜索

豆瓣酱是川菜的灵魂级别的调味料，经典的水煮菜系列，水煮牛肉，水煮肉片都是豆瓣酱打底的

回锅肉，火锅底料也同样是，可以这么说，豆{dòu}瓣酱撑起来川菜的半边天，大家可以设想一下，如果有一天没有了豆瓣酱，那(读：nà)川菜也就不是川菜了，麻辣{拼音：là}烫，火锅也一并没有了，结果有点让人难以想象。

不过现在随着社会物流和人口迁徙很快，中zhō幸运飞艇ng 国八大菜系的相互融合也很多了，豆瓣酱随处都可以买到，比如江浙这边的很多家庭也能接受豆瓣酱了，再具体到做什么菜应该放，什么菜不该放，这个就要看个人的口味了，并没有什么不该放，只要你喜欢，豆瓣酱当饭吃也行，以上就是本人从厨这些年的一些经验，希望对你有用，记得关注我哦，谢谢了，账号里面有很多菜品的教学视频，好吃好玩还好做，哈哈

豆瓣酱用什么代替好吃？

1、豆瓣酱的主要成分有(读：yǒu)蛋白质、脂肪、维生素、钙澳门威尼斯人、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

2、豆瓣酱富极速赛车/北京赛车含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功(拼音：gōng)效。

3、豆瓣酱中还富(读：fù)含亚油酸，亚麻酸，对人体[繁体：體]补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降[jiàng]低患心血管疾病的机率。

4、豆瓣{pinyin：bàn}酱中的脂肪富含不bù 饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成{拼音：chéng}的作用。

用什么代替豆瓣酱，味道比较好呢？

1、酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属{pinyin：shǔ}于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。主要食材：大豆食盐味精口味：气香，味咸，微麻微{拼音：wēi}辣。

2、黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒澳门新葡京熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱{pinyin：jiàng}。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度{dù}适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质[zhì]，纯天然酿制无防腐剂。

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